Welche Gesundheitsstandards gelten für gewerbliche Eismaschinen?

- Erfordert, dass kommerzielle Eismaschinen so konzipiert, gebaut und gewartet werden, dass eine Kontamination des Eises mit Mikroorganismen, Chemikalien oder anderen schädlichen Substanzen verhindert wird.

- Legt Material- und Konstruktionsstandards für Eismaschinen fest, einschließlich der Verwendung von Materialien in Lebensmittelqualität und der Vermeidung giftiger oder allergener Substanzen.

- Erfordert, dass Eismaschinen in einem sauberen und hygienischen Zustand gehalten werden, einschließlich regelmäßiger Reinigung und Desinfektion.

- Legt Standards für die Lagerung und Handhabung von Eis fest, einschließlich der Verwendung von Eisschaufeln, Behältern und anderen Behältern, die eine Kontamination verhindern sollen.

ANSI/ASHRAE 3-2016

- Standard für Kühlsysteme

IEC 60335-2-24:2016

- Sicherheit elektrischer Geräte für den Haushalt und ähnliche Zwecke - Teil 2-24:Besondere Anforderungen für Eismaschinen, Frozen-Joghurt-Maschinen und ähnliche Geräte

EN 13859:2008

- Eisbereitungsmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen

ISO 22000:2018

- Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit – Anforderungen an jede Organisation in der Lebensmittelkette