Quellen der guten Bakterien

Quellen der guten Bakterien sind Probiotika bezeichnet. Ein Probiotikum ist ein Lebensmittel , die lebende Organismen , die, einmal verdaut , wird der Körper profitieren. Zum Beispiel , indem sie Platz in den Darm , gute Bakterien "verdrängen" die Bakterien , die Krankheiten verursachen . Aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Nutzen haben Probiotika ein breites Interesse geweckt und damit in vielen Formen. Doch abgesehen von der Pille - Form ergänzt, sind einige der beliebtesten Probiotika Joghurt , Sauerkraut , Miso , Kefir und Tempeh . Joghurt

Joghurt ist ein gemeinsamer Fixpunkt in Supermarkt Milchregalen . Um Joghurt zu machen, Arbeiter mischen Milch mit Bakterienkulturen , die natürlichen Zucker der Milch in Säure zu ändern. Das Säure, Milchsäure genannt , verursacht Gärung. Da die Milch Fermente , verdickt es in eine Torte , Pudding -ähnliche Substanz , und diese Substanz , natürlich, ist Joghurt . Passend dazu das englische Wort " Joghurt " kommt aus dem türkischen " yoghurmak ", was bedeutet " zu verdicken . "
Sauerkraut

Sauerkraut ist Deutsch für " Sauerkraut . " Tatsächlich ruft Sauerkraut für nur zwei Zutaten , Krautsalat und Meersalz, und als die Kohl Fermente , eine unverwechselbare , sauren Geschmack erhält es .

Um Sauerkraut zu machen, Arbeiter streuen Meersalz über gehackte Kraut , drücken Sie die Wasser und lassen Sie dann die Chemie ihren Lauf . Über einen Zeitraum von Wochen , fährt das Salz , das Kraut zu entwässern , wodurch die Salzlösung für die Fermentation benötigt werden. Je länger die Kohl Fermente .
Miso

Miso ist desto stärker ist der Geschmack eine weißliche Paste, die einen salzigen Geschmack und eine butterartige Textur hat . Obwohl meist aus Sojabohnen hergestellt , andere Getreide wie Gerste , Reis und Weizen sind akzeptable Ersatz .

Wie andere Probiotika, ist Miso durch Fermentation hergestellt. Der Prozess beginnt , wenn die Arbeiter fügen Koji , eine Hefe- Form , zu einer Charge von Sojabohnen. In den nächsten Wochen --- oder sogar Jahren, abhängig von der Art der Miso --- die Koji werden die Sojabohnen, die dann zu einer Paste gemahlen werden gären.
Kefir
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Kefir ist ein cremiger , kultivierte Milch trinken. Der Prozess beginnt mit dem Zusatz " Körner " --- kleine Klumpen von guten Bakterien , Zucker und Hefe --- zu melken. Diese Körner fermentieren die Milch, bis sie kultiviert wird , und dann wird sie ein Arbeitnehmer belasten out . Gewürze kann als letzten Schliff zu dienen.

Weil seine Laktose bricht während des Kultivierungsprozesses können Kefir eine Quelle der guten Bakterien für diejenigen, die Laktose-Intoleranz sind sein .
Tempeh

Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien, obwohl seine Popularität wächst weltweit. Um Tempeh , gekochte Sojabohnen fermentiert durch ein Engagement in Rhizopus Schimmel oder " Tempeh Starter. " Als sie fermentieren , bilden die Sojabohnen in weiße Kuchen, die dann in Scheiben geschnitten und gebraten, bis sie goldbraun sind. Tempeh ist eine häufige Zutat in bestimmten Sandwiches, Suppen und Salate.