Öl und Fett wird natürlich von Wasser zu trennen , wenn ausreichend Zeit zu wohnen . Fett, leichter als Wasser , wird nach oben steigen und bilden eine Schwimmschicht . In einem Fettabscheider , geht Abwasser durch das System , während die Schwimmschicht bleibt im Behälter , wo es entfernt und entsorgt gefangen.
Lage
Ein Fettabscheider Bereich von kleinen Einheiten in der Küche zu großen Einheiten unter der Erde installiert haben. Traps werden in der Regel zwischen dem primären Abwasserentsorgung und den Befestigungen dienen sie ausgelotet .
Vault Typ
Alle Fettabscheider sind auf der GrundgewölbeDesign basiert . Die eingeschlossene Fett wird in einem Tresor aufbewahrt, bis es bereit ist für die Entsorgung . Vault Typ Fallen erfordern regelmäßige Wartung . Typischerweise wird eine Fremdfirma mit Spezialausrüstung , evakuieren die eingeschlossene Fett und Öl aus der Falle und transportieren sie zu einem geeigneten Verarbeitungsanlage .
Automatische Removal Units
Automatische Fettentfernungseinheiten ( AGRU ) kontinuierlich und automatisch entfernen eingeschlossene Fett und speichern sie in einem separaten Gefäß für einfaches Recycling . AGRU werden in der Regel in größeren gewerblichen Küchen eingesetzt. Die Fallen enthalten eine interne Heizung hält das Fett verflüssigt und über einen internen Filter verhindert Feststoffe verstopfen das System.
Operative Überlegungen
Ein Fettabscheider sollte Abwasser, das zu vermeiden Detergentien, Emulgatoren und Wasser , die große Mengen an suspendierten Feststoffen . Lange Verweilzeiten ermöglichen Feststoffe aus der Suspension auszufallen Verstopfung des Systems. Reinigungsmittel und Emulgatoren erhöhen die Menge der Nebel, der die Fettfalle umgeht .
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