Enten & Salmonella

Enten sind sympathisch , attraktiv Wasservögel oft für ihre Eier und Fleisch domestiziert. Während Enten sind in der Regel weniger anfällig für bestimmte Krankheiten und Parasiten , die andere Geflügel plagen , sie infiziert mit Salmonellose werden können . Salmonellen und Salmonellose

Salmonella ist eine mikroskopisch kleine , stäbchenförmiges Bakterium . Das Bakterium lebt im Darmtrakt von Lebewesen , welches bevorzugt für Vögel und Schweine. Das USDA schätzt, dass 2 bis 4.000.000 Amerikaner leiden unter Salmonellenvergiftung pro Jahr. Mit dem Aufstieg der industrialisierten Tierfabriken und Fleischverarbeitungsbetriebein den Industrieländern hat die Häufigkeit von Salmonellose erhöht , wie gut. Die USDA Food Safety and Inspection Service berichtet, dass die Salmonellose ist die " am häufigsten gemeldete Ursache von Lebensmittelvergiftungen . "
Missverständnisse

Die Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen behauptet, dass " Enteneier sind eine bedeutende Quelle von Salmonellose beim Menschen " bieten aber keine wissenschaftlichen Daten , um diese Aussage zu unterstützen. Nach Angaben der Centers for Disease Control (CDC) , Enten sind nicht mehr oder weniger anfällig für Salmonellose als andere Vögel.
Salmonellen und Enten

Salmonellen können sein, in Eiern , Küken und Enten reifen vorhanden . Die CDC rät Baby Ente Küken Ostern als Haustiere für Kinder . Ein Küken mit Salmonellen kontaminiert ihre Umgebung mit den Bakterien , die eine Bedrohung für den Menschen , der das Tier zu behandeln.
Symptome einer Salmonellen

Ducks mit Salmonellose sind schlaff, unkoordiniert und wackelig. Sie erleben Kopf Zittern und Durchfall und dehydriert . Die North Carolina Cooperative Extension an der Hochschule für Landwirtschaft und Lebenswissenschaften empfiehlt eine Behandlung von " Chlortetracyclin ( 0,044 Prozent) oder Sulfadimethoxin - ormetoprim ( 0,04-0,08 Prozent) in der Futter " für kranke Enten. Menschen , die infiziert Enten behandelt oder konsumiert haben, nicht richtig gekocht Entenfleisch zeigen ähnliche Symptome : Durchfall , Kopfschmerzen, Fieber mit Schüttelfrost und Übelkeit. Schwere Infektionen Krankenhausaufenthalt mit einer Antibiotika- Therapie.
Empfohlene Handhabung

Immer die Hände waschen mit warmem Seifenwasser nach dem Umgang mit Enten, deren Kot oder irgendetwas in ihrer Umgebung. Die USDA empfiehlt, Geflügel Eier im Kühlschrank aufbewahrt und nicht mehr als fünf Wochen gelagert werden. Hart gekochte Eier sollten innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden. Koch Entenfleisch , bis die Innentemperatur165 Grad Celsius erreicht , wie durch einen Fleischthermometer gemessen.