Auswirkungen der Gerbsäure auf dem Körper

Gerbsäure ist eine Substanz, die in Eichen und verwandten Arten vorkommt. Es wird als Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich kommerziell verkauft Backwaren, Backmischungen, weiche und harte Süßigkeiten, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Fleischprodukte und ausgelassenes Fett -Produkte verwendet. Es wird auch in topischen Medikamenten als Fungizid und adstringierend verwendet , und es kann in Durchfall Behandlungen verwendet werden. Ulzerationen
der West Virginia University Extension
Amt warnt davor, dass hohe Dosen von Gerbsäure, in Form von Eicheln, kann gefährlich sein , um Vieh .

Die FDA überprüft eine Reihe von Forschungs- Dokumentation auf Gerbsäure im Jahr 1977. Während es in ihren Schlussfolgerungen fest, dass es keine Hinweise auf eine klare und gegenwärtige Gefahr für die öffentliche Gesundheit von Lebensmittelqualität Gerbsäure, die in Mengen von weniger als 100 ppm ( Teile pro Million) verabreicht , erklärte die Agentur auch einen Bedarf für weitere Tests , auf der Grundlage mehrerer widersprüchliche Ergebnisse in Labortierversuchenerhalten .

Wenn Gerbsäure wurde in Dosen von 0,5 , 1,0 und 2,0 Gramm pro Kilogramm Körpermasse , die Bauch Läsionen und Ulzerationen wurden in den Versuchstieren berichtet . In diesem Test Gerbsäure wurde direkt in den Magen durch einen Bauchsonde verabreicht . Darüber hinaus ist bekannt, Gerbsäure Geschwüre im Mund, Speiseröhre und Magen- Darm-Trakt, wenn in großen Mengen durch Rinder dürfen in Bereichen, in denen Eicheln sind weit verbreitet grasen verbraucht verursachen.
Leberversagen

Buis und Hartman durchgeführten Tests an Laborratten , die Auswirkungen von Gerbsäure auf die Leber zu bestimmen.

Nach Medscape Heute sind die ersten Sorgen über die Auswirkungen der Gerbsäure auf die Leber entstand bereits 1938 . Ärzte Wilson, Stewart Macgregor und stellte fest, dass in "post- mortem-Untersuchung in einer Serie von 33 schwer verbrannt , ergab tödliche Fälle eine charakteristische Degeneration und Nekrose der Leberzellen , die viel stärker als die in anderen Organen zu sehen war . " Sie verknüpft später diese Ergebnisse auf die Behandlung, in Form von Gerbsäure Therapie vorgesehen brennen.

1942 betrifft unter Fachleuten eskaliert , und ein breites Spektrum von Experimenten wurden sowohl Menschen und Tieren durchgeführt. Frühe Forschung berichtet " Leberschäden bei Patienten mit Verbrennungen , die irgendeine Form von Gerbsäure Therapie hat." Spätere Untersuchungen von Buis und Hartman bestätigt diese Ergebnisse.
Giftwirkungen
Oak Vergiftung bei Rindern wird durch den hohen Grad der Gerbsäure in Eicheln im Herbst gefunden verursacht .

Oak Vergiftung bei Rindern, die zu schweren Erkrankungen und oft Tod führt , ist direkt mit dem Konsum von Gerbsäure durch Viehweiden im Herbst stehen. Die frühen Symptome der Vergiftung Eiche sind Verstopfung und Appetitlosigkeit . Dies kann durch wässrigen Durchfall , blutiger Durchfall, Schwierigkeiten beim Wasserlassen und Stuhlgang , Ödeme ( Schwellungen) und schließlich der Tod folgen.
Birth Defects
WebMD berät schwangere Frauen vor der Einnahme von oralen Medikamenten oder
mit topischen Medikamenten , die Gerbsäure .

Verbrauch von Gerbsäure in großen Mengen durch trächtige Kühe können in Geburtsschäden führen. WebMD rät von der Einnahme oraler Medikamente oder mit Cremes und Gels , die Gerbsäure , wenn Sie schwanger sind.