Was sind die Gefahren von Lebensmittelbestrahlung

? Versuche mit der Bestrahlung von Lebensmitteln begann im Jahre 1916 , nur fünf Jahre nach der Entdeckung und Isolierung von Radium . Die erste Zins in großen Strahlensterilisationvon Essen war das US-Militär in den 1950er Jahren. Nun wird kommerziellen Lebensmittel auf der ganzen Welt routinemäßig bestrahlt, um die Haltbarkeit zu erhöhen. Viele Menschen - darunter viele Wissenschaftler - haben davor gewarnt , dass diese Praxis ist nicht so sicher wie in der Werbung . Radiomimesis

Bestrahlte Lebensmittel nicht radioaktiv ist . Es ist radiomime . Das bedeutet, dass die Veränderungen in der bestrahlten Lebensmittel erzeugt werden, das Essen DNA-Schäden auf die gleiche Weise wie Strahlung zu machen, obwohl das Essen selbst ist nicht radioaktiv. Diese Unterscheidung wurde von den Befürwortern der Bestrahlung verwendet worden, um die nahe legen , weil die Lebensmittel nicht radioaktiv geworden , gibt es keine Gefahr. George L. Tritsch , PhD, ein Spezialist für Krebsforschung , vor dem Kongress im Jahr 1987 über die mutagene Wirkung von bestrahlten Lebensmitteln für Kinder , Mäuse und Fliegen. Kinder entwickelten Blutanomalien. Mäuse entwickelt grob übergroßen Herzen. Fliegen mutiert oder tot Nachkommen.
Arbeitsschutz

Arbeitnehmer, die von Lebensmittelbestrahlungsanlageneingesetzt werden, die von den verwendet, um Lebensmittel zu bestrahlen Materialien gefährdet. Seit 1974 wurden 54 Unfälle von der Nuclear Regulatory Commission (NRC) bei 132 Bestrahlungsanlagen erfasst. Da der NRC hat keine Macht über viele Einrichtungen , glauben die meisten Beobachter ist diese Zahl gering. Die Arbeitnehmer sind in Gefahr von Fehlfunktionen , Lecks und Pannen beim Transport, Installation und Austausch .
Radiolytische Änderungen

in bestrahlten Lebensmitteln durch den Prozess der Veränderung erzeugt Bestrahlung sind potenziell schädlich. Diese Änderungen sind Änderungen radiolytische genannt, und die in dem Verfahren der Strahlung gebildeten Substanzen genannt Radiolyseprodukte . Radiolyseprodukte in bestrahlten Lebensmitteln sind erhöhte Konzentrationen von Benzol, Formaldehyd und Ameisensäure. Benzol ist ein Karzinogen bestätigt . Strahlung zerstört auch Nährstoffe , darunter Vitamin A, B-Vitamine , Vitamin C , E und K sowie Folsäure.
Vorsorgeprinzip

Unbekannte Gefahren sind ebenso wichtig bekannt als Gefahren. Die Bestrahlung von Lebensmitteln , wie viele andere Technologien hat , ohne ein volles Verständnis der langfristigen Auswirkungen beschäftigt. Einige Wissenschaftler haben sich sehr besorgt über die Umweltschäden von vielen modernen Praktiken , die häufig verwendet wurden , bevor sie gut verstanden waren . Die Wissenschaftler schlagen vor, dass die öffentliche Ordnung anzunehmen , das Vorsorgeprinzip . Das Vorsorgeprinzip stellt nicht die Beweislast auf die Kritiker einer Praxis zu zeigen, dass es schädlich ist ; sondern die Vorsorgeprinzip besagt, dass " wenn eine Tätigkeit wirft Drohungen Schäden für die Umwelt oder die menschliche Gesundheit , Vorsorgemaßnahmen getroffen werden sollten , auch wenn einige Ursache -Wirkung-Beziehungen sind nicht vollständig wissenschaftlich etabliert."