Unterschiede zwischen Corn Sugar & Rohrzucker

Obwohl das Wort bezieht sich auf die Arten von kristallinen Kohlenhydrate, wie Saccharose, Fructose und Glucose , diese Aktie ein süßer Geschmack, "Zucker" wurde traditionell verwendet , um das verarbeitete Produkt in Pulverform des Zuckerrohrs zu definieren. Seit Jahren vermarktet Hersteller von Süßstoffe aus Mais auch einen Süßstoff namens High Fructose Corn Syrup oder HFCS , aber jetzt haben ihren Namen in Maiszucker verändert. Maisstärke ist die gleiche wie das Produkt HFCS formal bekannt und in einer Vielzahl von amerikanischen Nahrungsmitteln verwendet. Die Produktion von Rohrzucker

Moderne Tischweißzuckerwird aus zwei Pflanzen, Zuckerrohr , die für die stoßen 70 Prozent der Produktion ausmacht, und die Zuckerrüben, die für die restlichen 30 entfallen ab. Weißzucker wird aus rohen Rohr-und Rübenzuckerdurch einen Prozess, der Verfärbung umfasst gemacht , die Klärung mit Wärme und Kalk und dann Verdampfung zur Kristallisation führen. Bei diesem Vorgang werden alle anderen Bestandteile aus dem Rohzucker , die dunklen zu beginnen , so dass andere Saccharose -Kristalle am Ende ist . Weißer Zucker ist auf der ganzen Welt in einer Vielzahl von Lebensmitteln verbraucht , von Süßigkeiten und Eis zu Gebäck und Kuchen.
Verarbeitung von Mais Zucker

Mais Zucker oder High Fructose Mais-Sirup aus Maisstärke , die von Einweichen der Maiskörner und Rümpfe in einer Schwefeldioxidlösunggemacht gemacht . Die Maisstärke ist dann fein gemahlen und mit Enzymen behandelt, um weiter brechen sie und trennen Sie die Glukose. Die Glucose wird anschließend mit Enzymen, die es Fructosesirup konvertieren behandelt. Die Fruktose-Sirup wird weiter verfeinert , wenn es durch Kohlefilter geleitet und anschließend verdampft in einen halbfesten Zustand für Verpackung und Versand. Corn Zucker oder High Fructose Corn Syrup , wird auch in einer Vielzahl von Produkten, einschließlich alkoholfreie Getränke und verpackte Desserts verwendet .
Kontroverse

Wenn Vertreter von der Mais -Industrie eine Petition eingereicht, mit der US-amerikanischen Food and Drug Administration , den Namen des High Fructose Corn Syrup offiziell ändern, um Maiszucker , reagierte die Rohrzuckerindustrie in Empörung . Rohrzucker Landwirten und Verarbeitern eine Klage behauptet, dass Produkte Umetikettierung " Maiszucker " stellt falsche Werbung , weil die Fructose in Maiszucker ist nicht natürlich vorkommenden und extrahiert , wie es in Rohrzucker ist laut Consumer Reports . Rohrzucker Vertreter behaupten, dass Maiszucker stellt mehr Gesundheitsrisiken aufgrund der chemischen Verarbeitung in der Herstellung daran beteiligt.
Cane Sugar Vs . Mais Zucker

Beide Rohrzucker und Mais Zucker bestehen aus leeren Kohlenhydraten, die zu einer Reihe von gesundheitlichen Komplikationen , wie Adipositas , Diabetes und hoher Blutzucker in Verbindung gebracht haben. Es ist jedoch unklar, ob Maiszucker stellt höhere Gesundheitsrisiken als Rohrzucker . Die Verbraucher haben sich von Produkten mit hohem Fructose-Sirup wurde wegen gesundheitlicher Bedenken , Bauernhof -und Molkerei Berichte bewegt. Dieser Faktor kann mit dem Vorstoß für eine Namensänderung beigetragen haben.