Vorbeugende Wartung für Fettabscheider

Fett, Öl und Fett ( "Nebel" ) , die Abwassersysteme von Restaurants und anderen High-Volume- Küchenmaschinen geben Wirtschafts-und Umweltgefahren zu erstellen. FOG verstopfen und Schäden Rohre und stören Kläranlage Operationen . Lokale Sanitär Verordnungen erfordern Restaurants und Fast - Food-Läden , die routinemäßig erzeugen erhebliche Mengen an FOG mit ausreichend groß, und regelmäßig gereinigt Küche Fettabscheider abzufangen . Wenn man sich diese Geräte in einwandfreiem Zustand profitieren sowohl die einzelnen Lebensmittelunternehmer und die Gemeinschaft . Stoppen FOG in der Küche

Vorbeugende Wartung für Untertisch- Fettabscheider können helfen, die Mengen von FOG gesammelt minimieren. Dazu gehören das Recycling von Abfällen Speiseöl ; " Trockenwischen " Töpfe, Pfannen, Geschirr und vor Gericht Waschen; Entsorgung von Lebensmittelabfällen durch Recycling und /oder festen Abfallbeseitigung ; Verwendung eines drei - Enke Geschirrwaschsystemzum Waschen , Spülen und Desinfizieren Speisen; mit Wassertemperaturen in allen Becken von weniger als 140 ° F, um Fett von Lösen und Mischen mit Ablauf-Wasser zu halten; Entsendung "Nein Grease" Zeichen oben Waschbecken und auf der Vorderseite der Geschirrspülmaschinen ; und sicherzustellen, dass Küchenpersonal nicht nur in diesen Verfahren trainiert, aber diese einhalten.
FOG in der Trap-

Unvermeidlich werden einige FOG die Falle von der Küche geben Kanalisation gelangt. Um Rohre richtig funktionieren zu halten und durch die Freisetzung unangenehme Gerüche in die Business-Raum und Nebel in die Kanalisation gelangen , kann es notwendig werden , um die Fettfalle wöchentlich zu reinigen, oder öfter, wenn gefunden, um mehr als 50 Prozent gefüllt sein , wenn wöchentlich gereinigt. Verwenden Sie kein heißes Wasser, Säuren , Laugen , Lösemittel oder Emulgatoren . Wenn Mitarbeiter tun, die Reinigung , anstelle von einem professionellen Fett Schlepper, sicherzustellen, dass sie ihre Hände zu schützen mit stabilen Gummihandschuhe und danach waschen. Ein Manager sollte bezeugen , dass die Reinigung ist gründlich und dass das Gerät ordnungsgemäß funktioniert. Aufnahme jeder Reinigung in einem Wartungsprotokoll wird dazu dienen, die Reinigungsplan führen und dienen als Nachweis der erforderlichen Wartungsarbeiten für Sanitär- Inspektoren.
Clearing FOG von der Trap-

Start mit Rettung kein Wasser in der Falle , um die Reinigung zu erleichtern und Entladung in die Kanalisation gelangen . Dann entfernen Sie die Schikanen aus der Falle , das Eintauchen des angesammelten Fett aus der Falle und Ablegen in einem wasserdichten Behälter . Kratzen Sie die Seiten , den Deckel und die Schikanen mit einem Spachtel , so viel von dem Fett wie möglich zu entfernen , Hinterlegung es in der wasserdichten Behälter sowie für die Fett -Schlepper zu holen . Dann bauen Sie die Falle und notieren Sie die Fettmenge in der Wartungsprotokoll entfernt für die Stadt -Inspektor .

Eine Alternative zu körperlich Reinigung Fettabscheider , beinhaltet die Verwendung einer biologisch aktiven Enzym -Lösung, die FOG in der Falle und bricht Rohren. Die Enzyme bauen die organischen Stoffe in Kohlendioxid und Wasser, wodurch eine saubere, geruchsneutral und frei fließenden Systems. Prüfen Sie mit dem jeweiligen Gesundheitsamt oder Wasseraufbereitungsbehördein Ihrer Gemeinde , um zu sehen , ob die lokalen Verordnungen erlauben die Nutzung dieser "grünen" und die deutlich angenehmere Methode.