Wie beugt man lebensmittelbedingten Krankheiten vor?

Lebensmittelbedingte Krankheiten sind ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit. Es wird geschätzt, dass jedes Jahr jeder sechste Amerikaner durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel krank wird. Lebensmittelbedingte Krankheiten können eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber. In einigen Fällen können lebensmittelbedingte Erkrankungen sogar tödlich sein.

Es gibt eine Reihe von Dingen, die Sie tun können, um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen. Hier einige Tipps:

* Waschen Sie Ihre Hände oft. Dies ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Waschen Sie Ihre Hände vor dem Umgang mit Lebensmitteln, nach dem Toilettengang und nach dem Berühren von Gegenständen, die mit Bakterien kontaminiert sein könnten, wie z. B. rohes Fleisch oder Geflügel.

* Essen auf die richtige Temperatur kochen. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das Essen die richtige Temperatur hat. Dadurch werden eventuell vorhandene schädliche Bakterien abgetötet.

* Lebensmittel sofort kühlen. Bakterien wachsen bei Raumtemperatur schnell. Kühlen Sie Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen.

* Lebensmittel sicher auftauen. Tauen Sie Lebensmittel niemals bei Zimmertemperatur auf. Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auf.

* Reinigen Sie Ihre Küchenoberflächen regelmäßig. Verwenden Sie heißes Seifenwasser, um Ihre Küchenarbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien zu reinigen.

* Kreuzkontaminationen vermeiden. Das bedeutet, rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte getrennt von anderen Lebensmitteln aufzubewahren. Verwenden Sie separate Schneidebretter und Utensilien für rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.

* Waschen Sie Obst und Gemüse, bevor Sie es essen. Dies trägt dazu bei, eventuell vorhandene schädliche Bakterien zu entfernen.

* Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Rohkost. Einige Lebensmittel wie rohe Eier, Milch und Fleisch können mit schädlichen Bakterien kontaminiert sein. Vermeiden Sie Rohkost, wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben.

* Lassen Sie sich gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten impfen. Zum Schutz gegen einige durch Lebensmittel übertragene Krankheiten wie Typhus und Hepatitis A stehen Impfungen zur Verfügung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Impfung.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie dazu beitragen, das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung zu verringern.