Ursache für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten im Einzelhandel?

Lebensmittelbedingte Erkrankungen in Einzelhandelsbetrieben können durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden, darunter:

* Unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln :Dazu gehört, vor dem Umgang mit Lebensmitteln nicht die Hände zu waschen, Lebensmittel nicht auf die richtige Temperatur zu kochen und Lebensmittel nicht sofort in den Kühlschrank zu stellen.

* Kreuzkontamination :Dies tritt auf, wenn Bakterien von einem Lebensmittel auf ein anderes übertragen werden, beispielsweise wenn rohes Fleisch auf dasselbe Schneidebrett gelegt wird wie gekochte Lebensmittel.

* Unsachgemäße Lagerung :Lebensmittel, die nicht bei der richtigen Temperatur gelagert werden, können mit Bakterien kontaminiert werden.

* Unhygienische Bedingungen :Dazu gehören verschmutzte Geräte, Oberflächen und Utensilien sowie Schädlinge im Betrieb.

* Schlechte Mitarbeiterhygiene :Mitarbeiter, die sich nach dem Toilettengang nicht die Hände waschen oder schmutzige Kleidung tragen, können Lebensmittel verunreinigen.

* Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten :Manche Menschen haben möglicherweise Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln, die beim Verzehr dieser Lebensmittel zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen können.

Für Einzelhandelsunternehmen ist es wichtig, über strenge Lebensmittelsicherheitsverfahren zu verfügen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Diese Verfahren sollten Folgendes umfassen:

* Häufiges Händewaschen

* Speisen auf die richtige Temperatur kochen

* Lebensmittel umgehend kühlen

* Vermeidung von Kreuzkontaminationen

* Die Einrichtung sauber und hygienisch halten

* Schulung der Mitarbeiter zum Thema Lebensmittelsicherheit