Was ist Zeit-Temperatur bei durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten?

Zeit-Temperatur bezieht sich auf die Beziehung zwischen der Temperatur von Lebensmitteln und der Zeit, die sie bei dieser Temperatur gehalten werden. Die Temperatur ist ein entscheidender Faktor für das Wachstum von Bakterien, und die Zeit ist ein entscheidender Faktor für die Vermehrung von Bakterien.

Bakterien kann im Temperaturbereich von 40-140°F, der „Gefahrenzone“, schnell wachsen. Dies liegt daran, dass Bakterien eine optimale Wachstumstemperatur von 30 °C haben und bei dieser Temperatur ihre Population in nur 20 Minuten verdoppeln können.

Zeit-Temperatur Die Kontrolle ist wichtig, da sie dazu beitragen kann, das Wachstum von Bakterien und das Auftreten lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern. Indem Sie Lebensmittel aus der Gefahrenzone fernhalten, können Sie dazu beitragen, dass sie sicher verzehrt werden können.

Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Lebensmittel aus der Gefahrenzone fernhalten :

- Verderbliche Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen kühlen oder einfrieren .

- Essen auf die richtige Temperatur kochen .

- Reste auf 165 °F aufwärmen .

- Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen .

- Halten Sie Lebensmittel abgedeckt .

- Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur von Lebensmitteln zu überprüfen .