Was Sie über das Verfallsdatum von Lebensmitteln wissen sollten

Das Verfallsdatum von Lebensmitteln gibt an, wann ein Produkt nicht mehr als hochwertig gilt. Für verschiedene Arten von Lebensmittel- und Produktverpackungen können unterschiedliche Anforderungen an das Ablaufdatum gelten. Um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten, ist es wichtig zu verstehen, was jedes Datum bedeutet.

1. „Verkaufsdatum“:

- Dieses Datum ist in erster Linie für Einzelhändler gedacht, die ihre Bestände verwalten und Produkte aus den Regalen nehmen müssen, um die Qualität aufrechtzuerhalten.

- Es ist kein Indikator für die Lebensmittelsicherheit und viele Produkte können bei ordnungsgemäßer Lagerung auch nach diesem Datum noch sicher verzehrt werden.

2. Mindesthaltbarkeitsdatum:

- Dieses Datum gibt an, wann das Produkt voraussichtlich die beste Qualität in Bezug auf Geschmack, Textur und allgemeine sensorische Eigenschaften aufweist.

- Der Verzehr von Lebensmitteln nach diesem Datum bedeutet nicht unbedingt, dass sie unsicher sind, aber die Qualität kann abnehmen.

3. „Ablaufdatum“:

- Dieses Datum wird am häufigsten für verderbliche Artikel verwendet und gibt den letzten Tag an, an dem das Lebensmittel aus Sicherheitsgründen verzehrt werden sollte.

- Der Verzehr von Nahrungsmitteln nach diesem Datum kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen.

4. „Verfallsdatum“:

- Dieses Datum gibt den letzten Tag an, an dem das Lebensmittel aus Sicherheitsgründen verzehrt oder verwendet werden sollte.

- Es kommt häufig auf leicht verderblichen Produkten wie frischem Fleisch und Geflügel vor und der Verzehr des Produkts nach diesem Datum kann gefährlich sein.

5. Kühlempfehlungen:

- Befolgen Sie immer die Kühlanweisungen auf der Lebensmittelverpackung. Durch die richtige Lagerung kann die Haltbarkeit vieler Produkte deutlich verlängert werden.

6. Verderbnisindikatoren:

- Vertrauen Sie Ihren Sinnen. Wenn Sie unangenehme Gerüche, Veränderungen in Farbe oder Textur oder das Vorhandensein von Schimmel bemerken, entsorgen Sie die Lebensmittel unabhängig vom Verfallsdatum.

7. Lagerung von Resten:

- Reste sofort nach dem Kochen gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Als Faustregel gilt, gekühlte Reste innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren.

8. Einfrieren:

- Das Einfrieren vieler verderblicher Lebensmittel kann ihre Haltbarkeit erheblich verlängern, aber befolgen Sie immer die Packungsanweisungen zum Einfrieren und Auftauen.

9. Lebensmittelsicherheit geht vor:

- Werfen Sie im Zweifelsfall die Lebensmittel weg. Lebensmittelbedingte Krankheiten können schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Denken Sie daran, dass diese Richtlinien allgemeine Empfehlungen sind und je nach Produkt variieren können. Spezifische Anweisungen finden Sie auf der Lebensmittelverpackung. Achten Sie stets auf die Lebensmittelsicherheit.