Wie sicher Griff Wildfleisch

Einer der Vorteile der Jagd nach Hause bringen das Fleisch. Jagd-und füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit wilden Spiel ist eine tolle Idee. Vorkehrungen treffen, um sicherzustellen, dass das Fleisch richtig gereinigt , gelagert und zum Kochen erhalten. Griff Wildfleisch sicher und genießen eine Vielzahl von exotischen Speisen. Anleitung
wenn Ausnehmen und Reinigen der Innenseiten der Wildtier
1

Gummihandschuhe tragen . Verwenden Sie eine Lösung von 50/50 Bleichmittel Wasser , alle gebrauchten Messern oder Sägen reinigen beim Schneiden durch das Rückenmark oder dem Hals des Tieres.
2

die Gummihandschuhe halten , wenn das Entfernen der Haut oder Haut des Tieres. Verwenden Sie ein sauberes scharfes Messer , und von der Karkasse entfernen Sie alle Haare, Schmutz oder Fremdkörper . Wenn die Haut ist völlig aus , waschen Sie die Karkasse mit Wasser.
3

sehr schnell kühlen die Karkasse . Finden Sie eine große Kühleinheit für größere Tiere , und Eis kann direkt in die Körperhöhle platziert, um Kühlprozess zu beschleunigen. Damit die Luft zirkulieren, um die Karkasse durch Aufhängen .
4

Hände waschen mit warmem Seifenwasser bevor Sie eine Wildfleisch . Beim Schneiden von Fleisch , entfernen Sie alle Lymphknoten und Knochen.
5

Zeigen Paket und einfrieren Wildfleisch sofort nach der Verarbeitung des Fleisches. Gefrorenes Fleisch im untersten Fach des Kühlschranks zum Auftauen . Deer Kadaver können bei Temperaturen bis zu 50 Grad F für mehrere Tage aufbewahrt werden. Schützen Sie die Karkasse , indem sie in einer Gaze -Tasche.
6

Koch alle Wildfleisch auf eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad F. Wildvögel wie Enten und Gänse sollten zu 170 Grad gekocht werden F.