Was können wir tun , um Kontamination zu verhindern, dass Lebensmittel

? Verhindern von Kontamination von Lebensmitteln ist die Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen . Die Aufmerksamkeit , vor allem bei der Handhabung , Lagerung und Kochen rohes Fleisch ist ein wesentlicher Bestandteil der Sicherheit in der Küche . Während Kontamination kann beim Kochen passieren ; sachgemäße Lagerung, Heiz-und Kühl alle Faktor in Verhinderung von Lebensmittelkontaminationen . Indem Sie den sicheren Umgang mit Praktiken , sollte die Nahrung, die Sie zubereiten und servieren sicher bleiben , wenn es ankommt am Tisch. Im Shop

Verschmutzungspräventionbeginnt im Supermarkt. Wenn Sie den Kauf rohes Fleisch oder Fisch, stellen Sie sicher, sie sind gut in Plastik verpackt und nicht in der gleichen Tasche mit rohem Obst oder Gemüse gelegt . Wenn Saft von rohem Fleisch nicht auf andere Lebensmittel tropfen , ist es am besten, nur werfen die Lebensmittel weg statt zu riskieren Krankheit. Zu Hause , stellen Sie sicher, dass rohes Fleisch werden in einem Behälter von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank oder sofort eingefroren gelagert. Rohes Fleisch und andere verderbliche Lebensmittel müssen sofort gekühlt werden. Prüfen Sie gelegentlich , dass die Temperatur des Kühlschranks wird bei 41 Grad Celsius halten ; die Temperatur auf verderbliche Lebensmittel richtig lagern .
Verhindern Kreuzkontamination

Bei der Arbeit mit Lebensmitteln in der Küche , stellen Sie sicher, dass Ihre Utensilien und Schnittflächen sind sauber . Wischschneidbretternach unten mit einem Desinfektionslösung von Bleichmittel und Wasser eine sichere Schnittfläche zu gewährleisten. Wenn Sie rohes Fleisch vorbereiten , schneiden Sie es auf einer Fläche , die nicht für andere Lebensmittelzubereitung verwendet werden , bis es gründlich desinfiziert werden müssen. Sollte

Rohe Eier in Betracht gezogen werden , als wenn sie rohes Fleisch waren . Verschüttetes aus Eigelb oder Eiweiß , bevor sie die Chance, andere Lebensmittel kontaminieren können.
Proper Koch Temps

Fleisch , Fisch und Eier gekocht werden müssen auf ein Minimum Innentemperatur um sicher gegessen werden. Benutzen Sie ein Fleischthermometerregelmäßig zur Überprüfung Temperaturen . Braten , Steaks und Fisch brauchen, um 145 Grad F gekocht werden ; Hackfleisch bis 160 Grad F , Geflügel und Speisereste zu 165 Grad F. Eier sollten nicht gegessen , wenn sie roh oder laufende sind , aber gekocht , bis das Eiweiß und Eigelb fest sind .

Beim Servieren heiße Speisen , müssen sie bleiben bei einer Haltetemperatur von 140 Grad Celsius oder höher. Kalte Speisen müssen bei 41 Grad Celsius oder kälter zum übernachten .
Kühl Foods unten

Kühl Lebensmittel richtig ist genauso wichtig wie Erhitzen auf ihre sichere Temperatur. Lebensmittel dürfen nicht abgedeckt werden , bis sie auf 41 Grad abgekühlt sind. Lebensmittel müssen von ihren Trinktemperatur von 140 Grad C bis 70 Grad C innerhalb von zwei Stunden fallen zu lassen; und bis 41 Grad F innerhalb von vier Stunden , um die Bildung von Bakterien auf die Lebensmittel zu verhindern. Legen Sie warme Speisen sofort in den Kühlschrank stellen , nachdem er beendet ist, oder legen Sie den Vorratsbehälter von warmen Speisen in einem Eisbad auf den Prozess beschleunigen .
Körperpflege

Pflege gute persönliche Hygiene während der Zubereitung von Lebensmitteln ist ein wichtiger Schritt in der Lebensmittelsicherheit . Bei der Arbeit mit jedem Lebensmittelprodukt , ist es wichtig, sicherzustellen, dass Ihre Hände sauber sind und dass Sie sich nicht berühren , Kochen oder Servieren von Speisen , wenn Sie krank sind. Hände waschen häufig während der Arbeit in der Küche und trocknen Sie sie mit Einweg- Papierhandtücher.