Quellen der Nahrungsmittelverschmutzung in Hotels

Essen Kontamination kann leicht und schnell erfolgen. Aber mit der richtigen Lebensmittelhygiene und Präparationstechniken , kann das Risiko stark reduziert werden. Mitarbeiter, die nicht die Hände zu waschen

Unzureichendes Waschen der Hände oder Unterlassen der Hände haupt waschen kann zu einer Kontamination führen. MenschenmüllBakterien oder Bakterien aus Krankheit wird seinen Weg ohne die richtige Hygiene in der Lebensmittel machen .
Kreuzkontamination

Kreuzkontamination tritt auf, wenn frische Lebensmittel zubereitet oder gelagert auf der gleichen Fläche wie verdorbene Lebensmittel oder rohes Fleisch. Zum Beispiel können Würfeln Gemüse auf der gleichen Oberfläche , dass ein rohes Huhn hatte zuvor ohne Reinigung der Oberfläche zunächst geschnitzt in einer Salmonellenkontaminationführen.
Falsch zubereitete Lebensmittel

Fleisch , die nicht auf die richtige Temperatur oder giftige Nahrung , die nicht ordnungsgemäß vorbereitet wird , wie bestimmte Pilze und Barrakudas gekocht ist, kann zu einer Kontamination führen. Rindfleisch sollte immer auf 145 Grad Fahrenheit , Schweine- und Hühnerfleisch auf 160 165 bis 180 gekocht werden.
Unsachgemäß gelagert Essen

Lebensmittel , die offen , ungekühlt oder gefroren gelassen wird oder nicht in einem luftdichten Behälter verschlossen wird verunreinigend. Bakterien replizieren viel schneller in warmen, feuchten Gebieten . Bakterien in Lebensmitteln links ungekühlt wird viel schneller als Nahrung, die dicht verschlossen und kalt gehalten verderben.
Mit Rotten /Verdorbene Lebensmittel

Küche Arbeitnehmer möglicherweise den Ablauf prüfen Datum auf Produkten oder nicht Essen, das verdorben werden könnte, zu testen. Dies kann leicht auf einer belebten Nacht geschehen , wenn das Kücheninventar wurde nicht gereinigt worden .