Über Lebensmittelfarbe Sicherheit

Lebensmittel-Zusatzstoffe , darunter Farbstoffe, sind in viel von dem, was Sie jeden Tag essen . Mit einigen Dingen , es ist keine Überraschung. Wenn Sie Twinkies kaufen, sind Sie in der Regel nicht erwartet, dass gesunde Ernährung. Was mag überraschen, ist die Verwendung von Farbstoffen in Lebensmitteln die meisten Menschen betrachten könnten "natürlich". Ein gutes Beispiel ist die orange Farbstoff, der manchmal verwendet wird, um die Farbe der Florida Orangen zu verbessern (siehe Referenz 3). Mit solchen Prävalenz , können Sie beginnen sich fragen, wie sicher Lebensmittelfarbe ist . Die Fakten

der Food and Drug Administration, hat eine Liste der Lebensmittelfarbstoffe und andere Zusätze , die es hat, als allgemein für den menschlichen Gebrauch auf der Website der Agentur veröffentlicht sichere genehmigt .
< br > Typen

Es gibt zwei Arten von Lebensmittelfarben : künstliche und natürliche . Während die künstliche müssen strenge Tests , bevor sie von der FDA zugelassen zu unterziehen , sind natürlich diejenigen, in einer Klasse, die Befreiung von der eine solche Zertifizierung erhalten hat.
Überlegungen

FDA-Prüfung hat gezeigt, dass mehrere häufig verwendete Lebensmittelfarbstoffe enthalten geringe Mengen der krebserregenden Stoffe . Unter diesen ist Red 40 , welche die am häufigsten verwendeten Lebensmittelfarbe in den USA heute. Die FDA hat die Testergebnisse berücksichtigt , die schädlichen Wirkungen im Tierversuch als inkonsistent .

Die künstliche Lebensmittelfarben wie Gelb 5 bekannt ist erwiesen, um allergische Reaktionen bei Menschen mit Aspirin Allergien auslösen , nach der FDA .

Gelb 6 , eine weitere künstliche Lebensmittelfarbstoff, wurde für Nieren-und Nebennierentumoren bei Labormäusen während FDA -Tests verantwortlich. Die FDA hat seit dem Schluss, dass keine erhebliche Gefahr für den Menschen wird gestellt - was von Bedeutung ist , denn dies ist der dritte am weitesten verbreitete Lebensmittelfarbe in den USA heute
Theorien /Spekulationen
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Eine Studie im Jahr 1995 getan Schluss, dass natürliche Lebensmittelfarben stellen keine Bedrohung für die menschliche Gesundheit. Es sollte jedoch beachtet werden, dass diese Studie wurde von der International Association of Color Hersteller veröffentlicht. Daher ist es nicht unvernünftig, die Objektivität des Tests in Frage stellen.
Warnung

Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse eine Petition eingereicht, mit der FDA suchen zu verbieten mehrere Lebensmittelfarbstoff in diesem Land wegen des Studiums Schluss, dass sie erhebliche Verhaltensprobleme bei Kindern verursacht . Die Farbstoffe in Frage, waren zum Zeitpunkt der Petition der Organisation , das Brachfallen in Großbritannien durch ähnliche Bedenken . (Siehe Abschnitt Ressourcen )