Welche Art von Konservierungsmittel in Lebensmitteln Gebraucht

? Nahrungskonservierungsmittel sind natürliche oder synthetische Stoffe zugesetzt, um das Wachstum von Bakterien oder chemische Veränderungen zu verhindern. Diese Substanzen erhöhen die Haltbarkeit der Lebensmittel für die Lagerung. Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln vor Zusatzstoffe verwendet werden, umfassen Trocknen, Salzen , Zuckern , Beiz- und Kühleinrichtungen wie Wurzelkeller. Nach Angaben der US Food and Drug Administration -Website, Präsident Abraham Lincoln entschied Chemiker Charles M. Wetherill , um die Landwirtschaftsministerium , den Vorläufer der FDA Kopf . Dieser Termin diente als Grundlage für chemische Lebensmittelkonservierung . Ascorbinsäure

Ascorbinsäure ist das natürliche Antioxidans in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen gefunden. Lebensmittelhersteller verwenden diese Antioxidans , Früchte , Gelees, verarbeitetem Fleisch und Milchprodukte zu bewahren. Es hält die Öle und Fette in Butter Säuerung und andere Nahrungsmittel von Bräunung . Dieses Konservierungsmittel ist geschmacklos , wenn in den meisten Lebensmitteln eingesetzt.
Sulfite

Sulfite sind eine Gruppe von Verbindungen , die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen oder als Konservierungsmittel und Verstärker aufgenommen. Sulfite verhindern das Wachstum von Bakterien , die zwar nicht mit Hefe Entwicklung zu stören , in alkoholischen Getränken wie Wein, Bier , Weinkühler , Destillate und Cocktailmischungen . Sie verhindern, dass Blutergüsse auf hellen Obst und Gemüse wie Äpfel und Kartoffeln. Getränke Zucker und Maissirup enthalten, beschäftigen diese Konservierungsmittel für Lebensmittel . Andere Nahrungsmittel, die Sulfite enthalten Backwaren , Gewürze , Snacks, frischem und gefrorenem Fisch , Getreide und Teigwaren , Trockenfrüchte, Kokosnüsse geschreddert , Säuglingsnahrung und Milchersatzstoffezu verwenden. Nach der Cleveland Clinic Website können Sie allergische Reaktionen auf Sulfite entwickeln , einige lebensbedrohlich, und sollte darauf achten, Lebensmittel, die diese Zutat sein .
Sodium Nitrite

Salz hat als Fleischkonservierungsmittel für Hunderte von Jahren , um Fleisch vor dem Verderben zu verhindern, verwendet worden. Nitrite in einigen Salze gefunden , zu bewahren Fleisch und produzieren ihre rosa Farbe. Laut der University of Minnesota Erweiterung Website , Nitrite verhindern die Entwicklung von Botulismus in Wurstwaren und verlangsamen verderben und faulige Gerüche aus der Entwicklung in Fleisch. Nitrite in Produkte wie Würstchen , Schinken und Wurst , Fleisch zu ermöglichen , ohne dabei den Geschmack von Gewürzen und den Rauchvorgang erwärmen . Berichte über Nitrit Toxizität haben seit den 1970er Jahren veröffentlicht wurde; jedoch regelt die FDA die Menge von Nitriten in Fleischprodukten verwendet werden kann.
Sorbate

Sorbate , die das Wachstum von Mikroorganismen verhindert , sind die Verbindungen Sorbinsäure, Kaliumsorbat Sorbat , Natriumsorbat und Calciumsorbat . Das Experiment Station New York State Agricultural an der Cornell University Website sagt, Kaliumsorbat , eine Komponente von Sorbinsäure, verhindert, dass Hefen, Schimmel und Bakterien von der Entwicklung auf Käse , Dips , Joghurt , Sauerrahm, Backwaren und Mischungen , Getränke, Zuckerguss , Tortenfüllungen , Dressings und Margarine.
food Labels

Die FDA besagt, dass alle Zutaten, einschließlich Konservierungsstoffe, müssen auf Lebensmitteletiketten aufgeführt werden. Diese Zutaten haben kurze Beschreibungen wie " Konservierungsstoffe ", " Form -Inhibitoren " und " , um den Verderb zu verzögern. " Eine Liste der Zutaten können Sie erkennen, Substanzen , die Allergien auslösen .