Lebensmittelsicherheit in den USA

Die Bakterien , Parasiten und Viren, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können, nicht mit dem bloßen Auge gesehen werden. Oft liest kontaminierte Lebensmittel nicht sehen , riechen oder schmecken anders aus nicht kontaminierten Lebensmitteln. Und viele Erreger verbreitete sich schnell unter den richtigen Bedingungen . Diese Faktoren machen Lebensmittelvergiftungen schwer zu kontrollieren, selbst bei den strengsten Maßnahmen . Die US-Regierung setzt sich dafür ein , die Sicherheit der Nahrungsmittelversorgung des Landes und nimmt viele präventive und korrektive Maßnahmen zur Gefahr für die Verbraucher zu minimieren verpflichtet. Statistik

Nach Angaben des US Center for Disease Control Food- stehende Krankheit und Tod von Krankheitserregern bekannt Studie schätzungsweise 76 Millionen Menschen krank werden von Lebensmittelvergiftungen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr. Zusätzlich macht lebensmittelbedingten Erkrankungen für etwa 325.000 Krankenhauseinweisungen und etwa 5.000 Todesfälle jährlich. Die häufigsten Lebensmittelvergiftungen sind Campylobacter , E. coli O157: . H7 und Salmonella

Zwar ist es nicht möglich, jede potenzielle Bedrohung zu beseitigen, wenn die Nahrung angebaut, geerntet , verarbeitet , geprüft , Kühl-und gekocht richtig , werden die Risiken für die Lebensmittelvergiftungen drastisch minimiert.
HACCP

die Bundesregierung empfiehlt, dass die US- Restaurants und Lebensmittelhersteller verwenden das Hazard Analysis and Critical Control Points -System . , oder HACCP, um den Verbrauchern die sicherste Produkt zu liefern

des HACCP-Systems gibt es sieben Grundprinzipien zu beachten:

1) Durchführung einer Gefahrenanalyse . Dies bedeutet, finden keine Schwachstellen in der Produktion , in denen Lebensmittel könnten möglicherweise falsch behandelt werden oder temperaturmissbraucht.

2 ) Bestimmen der kritischen Kontrollpunkte . Dieser Schritt beinhaltet die Bestimmung, wo die Kontrollen verschärfen als Nahrung von einer Produktionsstufe zur nächsten weitergegeben .

3) Festlegung von Grenzwerten . Das bedeutet, die Bestimmung der maximalen oder minimalen Temperatur, Kochzeit und Haltbarkeit für jedes Produkt benötigt, um Verunreinigungen zu vermeiden .

4) Stellen Überwachungsverfahren .

5) Festlegung von Korrekturmaßnahmen . Strategien müssen vorhanden sein, um sofort richtig Fehltritte und Probleme.

6) Stellen Prüfungsverfahren .

7) Stellen Aufzeichnungspflichten Verfahren.
Essen erinnert

auftreten, wenn ein Lebensmittelprodukt gefunden, verunreinigt oder verfälscht weist darauf hin. Ein Rückruf ist für den Schutz der Öffentlichkeit erfolgen und ist eine freiwillige Maßnahme . In Fällen, in denen ein Unternehmen nicht dazu entscheiden, einen Artikel erinnern , kann die Bundesbehörde für die Produktkategorie verantwortlich ein
FSIS

Unter der Aufsicht der Bundes anfordern. Meat Inspection Act und der Geflügel-Produkte Inspection Act , der US- Landwirtschaftsministerium ( USDA) für Lebensmittelsicherheit und Kontrolle Service oder FSIS , inspiziert alles rohes Fleisch , Geflügel und Eier für den zwischenstaatlichen und ausländischen Handel. Fleisch -und Geflügelprodukte werden ebenfalls überwacht , wie sie ihre jeweiligen Pflanzen verlassen. Die Pflanzen selbst werden auch staatlich kontrolliert.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten nicht von der USDA überwacht , aber von der National Oceanic and Atmospheric Administration , NOAA oder durch seine 1946 Agricultural Marketing Act . Der Dienst ist freiwillig und umfasst die Produktklassifizierung , Kontroll-und Abwasserentsorgung Prozess-und Produktprüfung .
Kontaktaufnahme mit der USDA

Aufgrund der massiven Rückrufaktionen in den frühen 2000er Jahren von Spinat , Erdnuss Butter und Hackfleisch, haben viele Menschen Fragen zur Lebensmittelsicherheit. Das USDA hat eine automatische Antwort -System für Lebensmittelsicherheit Fragen, die Sie hier finden werden : fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It hat auch eine Fleisch-und Geflügel Hotline unter (888) 674-6854 oder ( 800 ) 256 -7072 (TDD /TTY) .