Bakterienwachstum Auswirkungen auf die Nahrungsmittel

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention , das Wachstum von Bakterien auf Lebensmittel verursacht Krankheiten, die jedes Jahr mehr als 75 Millionen Amerikaner betreffen . Rund 5.000 dieser Menschen sterben. Verhindern von lebensmittelbedingten Erkrankungen erfordert ein Verständnis , wie diese schädlichen Bakterien gefährden die öffentliche Sicherheit . Typen

Salmonellen sind eine Art von Bakterien, die rohe Nahrungsmittel wie Eier , Salat, Tomaten , Spinat , Melonen und Sprossen betrifft. E coli wirkt rohes Fleisch .
Belichtungs

Essen wird , um Bakterien in verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung ausgesetzt . Staphylococcus Bakterien wirkt Nahrung während der Vorbereitungsphase , während Salmonellen und Clostridium perfringens kann Lebensmittel anzugreifen , während sie vorbereitet oder übertragen werden. Calcivirus ist ein Bakterium, bei der Handhabung der Bühne beeinflussen Lebensmitteln.
Prävention

Kochen Lebensmittel gründlich auf die richtige Innentemperatur ist der einzig sichere Weg , um gefährliche Bakterien zu töten . Es ist auch hilfreich, um Lebensmittel im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40 Grad F und sie bei 0 Grad einfrieren F.
Missverständnisse

Während viele Menschen glauben, dass Bakterien nicht beeinflussen gekochtes Essen, die National Institutes of Health warnen , dass selbst gekochte Speisen dürfen nicht bei Raumtemperatur für mehr als zwei Stunden zu bleiben oder sie das Risiko der Kontamination führen .
Inzidenz

nach Forschung an der Universität von Missouri, ist das Wachstum von Bakterien auf Lebensmittel, die für 67 Prozent aller Fälle von Lebensmittelvergiftungen verantwortlich.
Faktoren

Faktoren fördern das schnelle Wachstum von Bakterien auf Lebensmittel gehören die Länge der Zeit Essen stehen gelassen wird bei Raumtemperatur , die Art der Nahrung , die Menge an Feuchtigkeit und die Innentemperatur nach dem Kochen.