Fakten über Salmonella- Bakterien

Salmonellen sind stäbchenförmige Bakterien, die im Darm von Menschen und Tieren lebt und wird von Fäkalien von Menschen oder Tieren zu verbreiten. Salmonella- Konten für die meisten gemeldeten Lebensmittelvergiftungen . (Siehe Referenz 1) Salmonellose

Salmonellen verursacht die Infektion Salmonellose . Diese lebensmittelbedingten Erkrankungen in der Regel tritt auf, wenn Menschen essen Lebensmittel mit tierischen Fäkalien verunreinigt. Die Krankheit kann durch Kreuzkontamination verteilt werden, so dass rohe Lebensmittel , Lebensmittel, die bereit sind zu essen zu kontaktieren. Salmonellose kann auftreten, wenn der Koch nicht waschen seine Hände richtig vor dem Kochen. Kontaminierte Lebensmittel generell nicht aussehen , riechen oder schmecken unterschiedlich . (Siehe Referenz 1 )
Symptome

Durchfall , begleitet von Bauchkrämpfen und Fieber, tritt in der Regel innerhalb von 8 bis 72 Stunden nach Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln. Kopfschmerzen , Schüttelfrost, Übelkeit und Erbrechen sind weitere mögliche Symptome , in der Regel nicht länger als 4 bis 7 Tage . (Siehe Referenz 1)
Quellen

Rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten während der Schlachtprozess mit Salmonellen kontaminiert werden . Rohe Eier kontaminiert , wenn das Huhn infiziert werden. Obst und Gemüse kann bewässert oder gespült werden mit kontaminiertem Wasser . (Siehe Referenz 2) Auch , Reptilien bergen oft Salmonellen , die auf den Menschen übertragen werden kann, wenn die Hände nicht richtig nach dem Umgang gewaschen. (Siehe Referenz 1 )
Vermeidung

Salmonella-Bakterien abgetötet , wenn die infizierte Nahrung richtig durch Erreichen sicheren minimale interne Temperaturen gekocht werden. Oft und gründlich die Hände waschen und Kochflächen und nicht Quer Verunreinigung Ihrer Lebensmittel. (Siehe Referenz 1 )
Behandlung

meisten Fällen keine ärztliche Behandlung erfordern. Trinken Sie viel Flüssigkeit , um eine Dehydratation zu vermeiden, und Schmerzmittel können verwendet werden , um das Fieber zu senken. In extremen Fällen oder bei Menschen, die in Gefahr sind , kann der Arzt Antibiotika verschreiben , um die Bakterien zu töten. (Siehe Referenz 1 )