Ist Salmonellen Killed Während Kochen

? Salmonellen-Infektion mit dem Verzehr von ungekochten Lebensmitteln oder Lebensmittel, die mit Fäkalien verunreinigt worden wären. Es ist zwar die am häufigsten berichteten Quelle der lebensmittelbedingten Erkrankungen , die Verhinderung der Ausbreitung von Salmonellen ist einfach. Merkmale

Salmonellen sind Bakterien , die in den Kot von Menschen und Tieren besteht. Das Bakterium kann zwischen den beiden übergeben werden.
Überlegungen

Salmonellen am häufigsten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs gefunden. Dies beinhaltet , ist aber nicht oder unzureichend gegartem Rindfleisch, Geflügel und Eier beschränkt. Es ist auch in menschlichen und tierischen Fäkalien gefunden. Aus diesem Grund kann es leicht zu allen Lebensmitteln, die von Menschen oder Tieren, Kot berührt haben berührt werden verteilt.
Symptome

Die Symptome von Salmonellen beginnen als mittelschwere bis schwere Bauchkrämpfe , die überall von 1-3 Tagen nach Kontakt oder Verzehr von infizierten Lebensmitteln zu beginnen. Spätere Symptome sind fast immer Fieber und mittelschwerer bis schwerer Durchfall, die einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen könnten , wenn Sie zu dehydrieren .
Prävention durch Reinigung

Um Salmonellen zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass alle, die Ihr Essen bereitet wäscht seine Hände voll nach Benutzung der Toilette , Reinigung von Mensch oder Tier Kot, oder Umgang mit Tieren (vor allem Reptilien) . Darüber hinaus müssen Sie eine Kreuzkontamination von Tierprodukten (wie z. B. rohes Huhn ) mit anderen Lebensmitteln , indem rohes Fleisch in einem luftdichten Beutel oder Behälter zu vermeiden. Verpackt rohem Fleisch sollte auch auf Regalen unter Lebensmittel, die nicht vor dem Verzehr gekocht werden durch Kochen

gehalten werden.
Prävention Es ist zwingend notwendig , dass Sie Lebensmittel kochen , bis sie gründlich haben eine sichere Mindestinnentemperatur, die Salmonellen , wo es sie gibt töten wird erreicht . Rind-, Kalb-, Lamm- und Kürzungen sollten bis 145 ° F erhitzt werden ; Schweinefleisch bis 160 ° F; Hackfleisch, Kalb und Lamm bis 160 ° F; Eierspeisen bis 160 ° F; Geflügel auf 165 ° F; Rest Lebensmittel bis 165 ° F; Fisch auf 145 ° F; Suppen und Saucen und zum Kochen bringen sollte vor dem Verzehr gebracht werden.