Wie kann Tomaten Holen Salmonella

? Salmonella ist ein Bakterium , das die meisten Lebensmittelvergiftungen verursacht , meist Durchfall, in Menschen. Salmonellen sind stäbchenförmige mikroskopische Lebewesen , die leicht über die Nahrung und Tieren auf den Menschen übertragen . Es gibt mehr als 2.300 Arten von Salmonellen und sie haben keinen Einfluss auf den Geruch , Geschmack oder Aussehen der Lebensmittel, die sie infizieren. Obwohl es schwierig ist, sich vorzustellen, wie Salmonellen könnten es schaffen, innerhalb Tomaten zu bekommen, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, durch die dies geschehen kann. Dünger

Wenn eine große Zahl von Nutztieren sind in engen Räumen gehalten werden, können sie die Bakterien , ohne die äußeren Symptome aufweisen Vertrag. Die Bakterien werden dann durch ihre Abfälle freigesetzt und dieser Abfall wird oft verwendet, um Produkte Felder zu düngen , was die Bakterien auf die Tomaten. Obwohl das bei der Kompostierung von Gülle verwendet Wärme nicht die Mehrheit der Bakterien zu töten , viele immer noch schaffen , zu überleben und zu produzieren, übertragen bekommen , wie beispielsweise Tomaten.
Verschmutztes Wasser

die Wasserversorgung , die kontaminiert sind, sind eine weitere Ursache für Salmonellen in Tomaten. Leaky Abfall Lagunen und Ablaufwasser aus Viehweidenkönnen Grundwasser , Bäche oder andere von Bauern für die Bewässerung Wasserquellen kontaminiert , was zu Salmonellen in Tomaten. Zum Beispiel ergab eine Food and Drug Administration (FDA ) die Untersuchung dies die wahrscheinliche Ursache des Ausbruchs 2002 von Salmonellen in importierten Lager der mexikanischen cantaloupes sein .
Wilde Tiere

Wilde Tiere, die durch die Kulturen weitergeben können die Felder entweder mit ihren eigenen Kot oder von dem, was sie verfolgen von einem anderen Ort in verunreinigen. Zum Beispiel der E. coli- Ausbruch in Spinat im Jahr 2006 wurde schließlich auf eine Packung von Wildschweinen Wanderung durch die Felder Spinat mit kontaminierten Rindergülle auf ihren Hufen verfolgt .
Unsachgemäße Reinigung

Obwohl die Regel ist, sich zu waschen alle produzieren mit gechlortem Wasser , um Bakterien zu entfernen, manchmal genug, wird auf der linken Seite , um Krankheit zu verursachen. Auch wenn die Haut einer Tomate durchstoßen , während oder abgeholt werden , während auf Verkauf , erlaubt es die Bakterien im Inneren. Dies ist der Grund , warum on-the- Strauchtomaten wurden aus dem letzten Salmonellenausbruch Angst befreit.
Temperatur-Differenz-

Eine weitere Möglichkeit für Salmonellen innerhalb Tomaten erhalten, ist durch eine Temperaturdifferenz . Oft Tomaten werden an sehr heißen Tagen abgeholt und dann in kaltem Wasser zu kühlen platziert . Dies bewirkt, dass keine Salmonellen auf ihrer Oberfläche , um im Inneren der Produkte gesaugt .