Wie Biological Principles Verwendung bei der Steuerung Salmonella

Salmonella ist eine Art von Bakterien weit verbreitet mit lebensmittelbedingten Erkrankungen assoziiert . Salmonellen können Übelkeit, Erbrechen und Durchfall bei Menschen verursachen , die von relativ mild bis sehr schwere und sogar lebensbedrohlich. Salmonella ist eine relativ winterhart Organismus, der für eine lange Zeit außerhalb eines Wirtsorganismus überleben können. Mit biologischen Prinzipien in Bekämpfung von Salmonellen beinhaltet das Verständnis , wie die Bakterien leben und vermehren sich , und dann verändern ihre Umwelt zu verlangsamen und zu stoppen ihr Wachstum. Was Sie brauchen
Bleach
Thermometer
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1

Getrennte Bereiche , wo fäkale Verunreinigung kann von den Lebensmittelbereich kommen. Salmonellen leben im Verdauungstrakt von Menschen und Tieren und werden von der außerhalb des Körpers in Fäkalien , die dann in Kontakt mit Lebensmitteln oder mit Teilen des Körpers, die den Mund berühren und versehentlich verschluckt werden kommt übertragen. Isolieren landwirtschaftlichen Flächen von Weiden, wo Tiere weiden und Gülle sammelt . Für ausreichende Handwascheinrichtungenin Toiletten, Essen und zu erziehen Arbeitnehmer und Menschen bereitet Mahlzeiten zu Hause über die Bedeutung des richtigen Händewaschen.
2

Sanitize Lebensmittel verarbeitet werden, die in Kontakt mit Fäkalien kommen kann , oder mit einer Nahrung, die Salmonellen enthalten könnten . Bleach und Jod Desinfektionsmittel schaffen eine unwirtliche Umgebung für die Salmonellen- Bakterien , die Tötung vorhandenen Organismen .
3

Preserve Lebensmittel in stark sauren Umgebungen, wie zB Salzlake . Salmonellen überleben in einer Umgebung mit einem pH-Wert von 4 bis 8, so daß die Bakterien nicht in der Lage , in einer Lösung, deren Säuregehalt mißt einen pH-Wert von weniger als 4 wachsen.
4

Koch Nahrungsmittel auf eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit , und Chill sie mindestens 41 Grad Celsius. Salmonellen überleben bei Temperaturen zwischen 8 Grad Celsius und 45 Grad Celsius oder 46 Grad Fahrenheit und 113 Grad Fahrenheit. Keeping Lebensmittel wesentlich kälter und wärmer als in diesem Bereich wird die Kontrolle Salmonellen biologisch .