Salmonella- Wachstum

Salmonella ist ein gram-negative Bakterien verursacht am besten für Lebensmittelvergiftungen beim Menschen bekannt. Das Verständnis der Bedingungen, in denen Salmonellen wächst kann helfen, eine Infektion mit dieser potenziell tödlichen Bakterien. Nahrungsmittelquellen

Salmonellen können auf jedem Lebensmittel wachsen , wenn auch die häufigsten Quellen von Tieren stamm Lebensmittel wie Rindfleisch, Eier , Milch und Geflügel. Unsachgemäße Handhabung von Nahrungsmitteln , wie zum Beispiel die Wiederverwendung von kontaminierten Utensilien, kann erheblich das Risiko für Infektionen erhöhen.
Verschmutztes Wasser

Stehend -und Oberflächenwasser liefern ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für Salmonellen , die für mehrere Monate in feuchter Umgebung überleben können. Nach Angaben der Centers for Disease Control, Wasser aus privaten Brunnen ist eine häufige Quelle von Salmonellen -Bakterien, die aus Abwasserüberläufe, Regenwasserabfluss und anderen Quellen stammen können .
Non-Food- Quellen

nach Angaben der Centers for Disease Control, Salmonellen im Kot von Haustieren, einschließlich Vögel und Reptilien vor. Nichtbeachtung Ihre Hände nach dem Umgang mit diesen Tieren oder deren Umgebungen waschen können, um eine Salmonelleninfektion führen .
Temperatur

Laut der National Food Safety Database , die optimale Temperatur für Salmonellen Wachstum zwischen 35 und 37 Grad Celsius , das sind rund 95 bis 98 Grad Celsius.
Prävention /Lösung

waschen Sie alle Gemüse und Obst vor dem Verzehr gründlich und vermeiden, dass Fleisch und andere tierische Produkte zu Temperaturen von 95 Grad Celsius oder höher erreichen. Kochen Sie Fleisch und Geflügel gründlich , und immer waschen Utensilien, die rohes Fleisch berührt haben , um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.