Welche Mikroben verursachen Lebensmittelvergiftung

? Nach den USA Center for Disease Control and Prevention (CDC) , gibt es über 250 Arten von Lebensmittelvergiftungen , die jeweils von einem anderen Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht . Wenn gefährliche bakterielle Krankheitserreger oder Keime , geben Sie den Darm , können sie zu schweren Magenschmerzen, Erbrechen, Durchfall und Dehydration. Sobald diese Mikroben durch Verschlucken in den Körper aufgenommen , beginnt die Inkubationszeit. Dieser Zeitraum, der von einer Stunde bis zu mehreren Tagen dauern kann , kann die Mikrobe zu schnell im Darm vermehren. Es gibt etwa 76 Millionen Jahres Episoden von Lebensmittelvergiftungen in den USA allein , und schätzungsweise 5.000 Fällen tödlich sein. Die folgenden drei Mikroben werden am häufigsten mit Lebensmittelvergiftung verbunden , wie durch die CDC angegeben. Campylobacter

Campylobacter Mikroben sind in der Regel in rohem Fleisch und Geflügel gefunden. Huhn ist der Hauptverdächtige in Campylobacter- Infektion , da die Mikroben gedeihen in den Eingeweiden von lebenden Hühnern . Wenn ungenügend gekochtem Fleisch konsumiert wird, die Mikroben geben Sie den Darm , wo sie für 3 bis 5 Tage inkubiert. Die Symptome einer Campylobacter Lebensmittelvergiftung sind Fieber , schwerer Durchfall und Bauchschmerzen. Nach Angaben der CDC ist Campylobacter- Infektion zu den weltweit führenden Ursache für schweren Durchfall.
Escherichia coli

Escherichia coli , die gemeinhin als E bekannt. coli , in der Regel auf rohes Rindfleisch verbunden . Die Stämme dieser Mikroben leben im Darm von allen Menschen und Tieren , wie von der British Society for General Microbiology festgestellt. Jedoch sind einige Stämme schädlichen und möglicherweise tödlichen, wie O157 : H7 -Stamm . E. coli kann auch in verunreinigtem Wasser und Milch gefunden werden. Nach einer Inkubationszeit von 3 bis 4 Tagen , führt die Mikrobe schweren Durchfall und Magenkrämpfe und kann sogar in schweren Komplikationen wie hämolytisch-urämisches Syndrom führen. Es kann auch zu Fieber und ist besonders gefährlich für Kinder und ältere Menschen.
Salmonellen

Salmonellen Mikroben im Darm von Tieren, Vögeln , Menschen gefunden und Reptilien. Es wird allgemein mit dem Verzehr von rohen Eiern , Geflügel und Gemüse verbunden . Die Inkubationszeit kann überall von 6 Stunden bis 2 Tage dauern , und die Symptome sind Fieber , Durchfall und Magenkrämpfe. Wenn Salmonellen infizieren Mikroben Personen mit geschwächtem Immunsystem können die Mikroben in die Blutbahn eindringen und führen zu schwerwiegenden Infektionen wie Typhus.