Food Safety Certification in Süd-Kalifornien

Das Gesetz in Kalifornien ist mindestens ein Mitarbeiter oder der Besitzer eines Food-Service- Anbieter wissen, wie Sie zu halten , kochen und servieren Speisen sicher . Essen Verunreinigung oder Vergiftung ist für 76 Millionen Krankheitsfälle pro Jahr und 5.000 Todesfälle in den USA verantwortlich ist, nach den Centers for Disease Control, so öffentlich Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit helfen, die Häufigkeit von Krankheit oder Tod durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln zu einem halten Minimum. Bedeutung der Lebensmittelsicherheit Zertifizierung

Kalifornien Gesetz eine Einrichtung, die Lebensmittel oder bereitet Essen serviert , die nicht vorverpackt ist mindestens eine Person zu haben, entweder der Inhaber oder Mitarbeiter , in der Lebensmittelsicherheit zertifiziert. Der Staat selbst bietet nicht die Ausbildung, sondern setzt auf anerkannte private Quellen, um die Ausbildung und Prüfung , die Zertifizierung zu gewähren ist.
Häufigkeit der Prüfung

der Zertifikatsinhaber Bedürfnisse , um den Test zu nehmen alle fünf Jahre , um die Lizenz aktuell zu halten . Lebensmittelbetriebe sind sowohl öffentliche und private Einrichtungen, die Lebensmittel an die Öffentlichkeit zu dienen . Die zertifizierte Lebensmittelsicherheit Mitarbeiter muss nicht vor Ort bei allen Verschiebungen , aber diese Person trägt die Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit Praktiken des gesamten Establishments , um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter der Praxis gute Hygiene und Lebensmittelsicherheit -Techniken. Orte, die vorgefertigten Mahlzeiten oder Lebensmittel dienen nicht brauchen solche Zertifizierung .
Erste in Kalifornien im Lebensmittelsicherheit zertifiziert

Da der Staat nicht bieten die Ausbildung, sie auf private Unternehmen verlassen, um die Teilnehmer über den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu lehren. Die Kursinhalte sind urheberrechtlich geschützt , aber die Vereinigten Staaten Landwirtschaftsministerium hat vier Regeln , die sicher den Umgang mit Lebensmitteln zu diktieren definiert: sauber , zu trennen, zu kochen und kalt

Reinigung gilt für die Nahrung, Ausrüstung, und den Ort , wo beides. das Kochen und Lagerung . Trennung von Lebensmittel, die gekocht und Lebensmittel roh verzehrt Kreuzkontamination vermieden wird. Zum Beispiel halten rohes Fleisch getrennt von frischen Lebensmitteln wird das Obst und Gemüse aus der Kontamination von Fleisch zu halten.

Kochen Rohkost wie Fleisch , Obst und Gemüse auf bestimmte Temperaturen Krankheitserreger in Lebensmitteln zu töten, und Chillen bei Temperaturen unter F 40 wird das Wachstum von Bakterien hemmen , halten Lebensmittel sicher länger.
wo Klassen in Kalifornien gelehrt

die Klassen in Lebensmittel-Zertifizierung in Kalifornien kann in ein genommen werden Klassenzimmer oder online, obwohl der Test für die Zertifizierung erfolgt wie beaufsichtigten Prüfungen in bestimmten Klassenzimmer um den Zustand. Der Staat ermöglicht eine Reihe von Privatunternehmen , um die Klassen zu halten , so dass jeder daran interessiert, ansässig zertifiziert wird nicht weit reisen .
Lebensmittelsicherheit Schutz der öffentlichen Gesundheit

Nachdem das Zertifikat ausgestellt wurde , muss es in den Akten im Restaurant oder Einrichtung , die die Inspektoren , dass jemand vor Ort kennt und für die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten Regeln verantwortlich gehalten werden. Bedenkt man, wie wichtig die Lebensmittelsicherheit sind für die öffentliche Gesundheit und die persönliche und finanzielle Auswirkungen auf die Gesellschaft von Lebensmittelvergiftungen , Putting sicheren Umgang mit Lebensmitteln Regeln in die Praxis sind für den Schutz der Bevölkerung .