Arten von Bakterien im Essen

Bakterien kommen in großen Mengen in vielen Lebensmitteln , und die Leute verbrauchen Bakterien auf einer regulären Basis. Die meisten Bakterien werden mit der richtigen Kochen und Lagerung zerstört. Einige Bakterien können tatsächlich von Vorteil sein. Probiotika

Die meisten Menschen wissen über Antibiotika - Substanzen, die schädliche Bakterien abzutöten und Krankheiten vorzubeugen . Probiotika - ein Begriff, der in den 1950er Jahren geprägt , bezieht sich auf Substanzen , die das Wachstum von gesunden Bakterien im Körper zu fördern.

Probiotika in Joghurt mit aktiven Kulturen von Milch gärenden Bakterien vorhanden sind. Live- Bakterien, die mit gesundheitlichen Vorteile sind in anderen Lebensmitteln wie Sauerkraut , Sojasauce und Miso-Suppe reichlich. Zu den Vorteilen des Essens diese Probiotika gehören verminderte Auftreten von Geschwüren , Durchfall , Verstopfung und Reizdarmsyndrom.
Escherichia coli 0157

Escherichia coli, häufig abgekürzt E. coli , Bakterien häufig in Lebensmitteln gefunden , sind meist harmlos. , Einige Stämme von E. coli jedoch eine Gift namens Shiga , die für die schweren Lebensmittelvergiftungenverantwortlich ist. E. coli 0157 ist die Belastung, die meisten bakteriellen E. coli -Infektionen in Nordamerika verursacht.

Symptome der Infektion von E. coli 0157 enthalten oft blutiger Durchfall , Erbrechen und leichtem Fieber von 101 Grad F oder weniger, nach den Centers for Disease Control and Prevention . Etwa 5 bis 10 Prozent dieser Infektionen führen zu einer lebensbedrohlichen Erkrankung namens hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) . Diejenigen, die mit den Standard- E.-coli- Symptome , die auch Anzeichen von Müdigkeit , selten Wasserlassen und bleichen Wangen und Augenlider zeigen können HUS . Sofortige Krankenhausaufenthalt ist notwendig, um mögliche Nierenversagen und Tod zu verhindern.
Salmonellen

Salmonellen sind Bakterien oft gemeinsam auf rohem Geflügel, Fleisch oder Eier gefunden. Diese Bakterien sind regelmäßig im Darm von Tieren und Menschen vorhanden und lassen den Körper durch Kot. Falsch gekochte Speisen können leicht an Salmonellen-Infektionen führen .

Menschen, die durch Salmonellen infiziert haben in der Regel Durchfall , Fieber und Bauchkrämpfe, nach der Mayo Clinic. Die Symptome beginnen im allgemeinen zwischen 12 und 72 Stunden nach Einnahme der Bakterien und kann bis zu einer Woche in einigen Fällen dauern. Gesunde Menschen, die diese Infektion entwickeln erholen Regel ohne ärztliche Behandlung. In Fällen, in denen übermäßiger Austrocknung verursacht Durchfall , ärztliche Behandlung erforderlich.

Salmonellen können lebensbedrohlich sein , wenn die Infektion breitet sich über den Verdauungstrakt.
Clostridium botulinum

Clostridium botulinum ist Bakterien in unsachgemäß gekocht oder verarbeiteten Lebensmitteln , die ein starkes Nervengift , die zu dem Zustand allgemein als Botulismus bekannt produziert gefunden. Vier Stämme von Clostridium botulinum Ursache Botulismus beim Menschen nach der US-amerikanischen Food and Drug Administration -Website.

Botulismus ist selten, mit nur 10 bis 30 Fälle in einem durchschnittlichen Jahr in den Vereinigten Staaten berichtet . Allerdings hat die Infektion eine hohe Sterblichkeitsrate , wenn die Behandlung kommt schnell . Essen in der Heimat in Dosen ist die häufigste Ursache von Botulismus , aber andere Quellen berichtet worden. Wurst-und Fleischprodukte, Gemüsekonserven und Meeresfrüchte sind häufig die Ursache als auch.

Auswirkungen von Botulismus auf den menschlichen Körper sind Schwäche , Schwindel, Doppelsehen, Schwierigkeiten beim Sprechen und Atmen, die Unfähigkeit zu schlucken , Verstopfung und Bauch Schmerzen.