Bestrahlung & Bakterielle Wachstum

Die Bestrahlung von Lebensmitteln , um Bakterien zu kontrollieren, ist eine relativ neue Technologie , die in den 1990er Jahren in der Lebensmittelindustrie erschien . Mit diesem Verfahren werden Insekten , Bakterien und Pilze eliminiert so Lebensmittelvergiftungen sind nicht auf Menschen, die das essen übertragen. Dies kann besonders wichtig für diejenigen , deren Immunsystem beeinträchtigt ist. Wie wird die Bestrahlung Geschehen

Schüttung oder verpackten Lebensmitteln geben Sie eine Bestrahlungskammer auf einem Förderband , wo sie durch ein Strahlenbündel , die wie eine große Taschenlampe spielte. Dieser Strahl kann entweder eine Kobalt-60- Gamma-Quelle ein Elektronenstrahlgeneratoroder ein Röntgenbeschleunigersein . Die Art der Nahrungsmittel und Zweck der Bestrahlung wird die Strahlungsmenge, die für den Betrieb zu bestimmen. Die Fördergeschwindigkeit bestimmt, wie lange das Lebensmittel der Strahlung ausgesetzt . Die Bestrahlung kann auf viele Lebensmittel , wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte , Obst, Gemüse und Getreide , um die Ausbreitung von Krankheitserregern durch Lebensmittel übertragbaren Krankheit
Wie Bestrahlung Kills Bakterienwachstum
< verhindern getan werden p> die Hochenergiestrahlung in der Kammer trifft , die Bakterien und bricht die chemischen Bindungen , die Bakterien benötigen für das Zellwachstum . Die Mikroben sterben und kann nicht mehr verderben die Lebensmittel-oder die Menschen krank machen .
Sicherheitsbedenken Über Bestrahlung

Einige Gruppen, insbesondere die Erzeuger und Verbraucher von Bio-Lebensmitteln , die Frage, ob das Essen ist wirklich sicher zu essen , weil nicht alle Bakterien, einschließlich Botulismus Bakterien, durch Bestrahlung getötet. Sie behaupten auch, dass die Bestrahlung verbraucht Vitamine und tötet Verdauungsenzyme . Da keine Daten vorliegen über die Langzeitwirkungen der Bestrahlung von Lebensmitteln , einige bevorzugen , es zu vermeiden , bis umfangreichere Studien durchgeführt werden . Die Environmental Protection Agency und dem Center for Disease Control, aber versichern, die Öffentlichkeit , die bestrahlt Lebensmittel sicher für den Verzehr. Alle bestrahlten Lebensmittel müssen als solche gekennzeichnet werden .
Die Prävalenz Bestrahlung

Trotz der Kontroverse über die Bestrahlung in vielen Ländern , darunter den Vereinigten Staaten, Frankreich , Belgien, den Niederlande, Portugal , Israel, Südafrika und China Prozess Lebensmittel auf diese Weise , um Krankheitserreger zu beseitigen. Frankreich, Belgien und die Niederlande sind die größten Vermarkter von bestrahlten Lebensmitteln und haben keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit von Bestrahlung berichtet .
US- Lebensmittel, die bestrahlt werden seit 1992

, Florida Erdbeeren bestrahlt worden sind , und das Verfahren ermöglicht es ihnen, drei bis vier Tage länger als die unbehandelten Erdbeeren dauern. Im Jahre 1993 wurde Geflügel in die Liste der bestrahlten Lebensmitteln aufgenommen. Einige Gewürze werden auch bestrahlt werden, um das Bakterienwachstum zu hemmen.