Lebensmittelsicherheit in Schulen

Im ganzen Land , High-School- Studenten und Fakultätsmitglieder genießen Sie die Mahlzeiten zubereitet und in Kantinen Mittagessen serviert. In der Tat, die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) berichten, dass 27 Millionen Schüler bekommen Schulessen durch die National School Lunch -Programm täglich. Doch nur wenige Schüler oder Lehrer vor dem Essen , um die Sicherheit von Lebensmitteln durch Cafeteria Mitarbeiter oder externen Anbietern zur Verfügung gestellt betrachten pausieren. Bedeutung

Richtlinien existieren in den meisten Hochschulenfür Studierende und Dozenten von Lebensmittelvergiftungen schützen. Lokalen und staatlichen Gesundheitsbehörden setzen Standards für Lebensmittelsicherheit, aber leider sind diese Systeme manchmal nicht . Im Jahr 2006 durch das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI ) gesammelten Daten ergab, mehr als 11.000 Fälle von Lebensmittelvergiftungen mit Schulen zwischen 1990 und 2004 verbunden. Lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen Schüler zur Schule zu verpassen und kann sogar zum Tod führen , so dass Schulen rechtlich und finanziell verantwortlich.
Eigenschaften

Geschäftsführer der Lebensmittelsicherheit in Schulen erfordert die Zusammenarbeit von Administratoren , Cafeteria -Servern und lokalen Gesundheitsbehörden . Lebensmittel sollten gewaschen und gelagert werden bei der richtigen Temperatur . Cafeteria Arbeitnehmer sollten Sauberkeit üben und verwenden Sie geeignete Heiz-und Kühltemperaturen . Außerdem muss das Mittagessen ein High-School -Programm Abteilung Gesundheit Standards zu erfüllen. Der Kinderernährung und WIC Reauthorization Act von 2004 erfordert Inspektionen zweimal im Jahr für die Schulen , die an der National School Lunch Programm .
Überlegungen

Idealerweise , Lebensmittelsicherheit Maßnahmen auf die Bedürfnisse von Studierenden mit Allergien. Laut The Food Allergy & Anaphylaxie Network, 2,2 Millionen Schüler mit Lebensmittelallergien beruhen auf Schulen und Lehrer für Lebensmittelsicherheit. Für Studierende mit Allergien, könnten Schulen Nährwertangaben und Zutaten aller Cafeteria Nahrungsmittel liefern . Diese zusätzliche Maßnahme ermöglicht es den Studierenden mit Allergien gegen einige Cafeteria Mittagessen statt Erhebung Mittagessen von zu Hause jeden Tag zu genießen.
Warnung

Ein Risiko der Kontamination tritt auf, wenn Schüler oder Lehrer bringen in potenziell unsichere Lebensmittel für besondere Ereignisse oder Schulprojekte . Oft , Geschichte oder Fremdsprachenunterricht lernen, über eine andere Kultur , indem sie Beispiele für Lebensmittel aus diesem Land in die Klassenzimmer. Diese Nahrung kann mehrere Stunden im Voraus vorbereitet werden und dürfen nicht gekocht oder zu richtigen Temperaturen erhitzt werden aus Mangel an Zeit oder Einrichtungen , berichtet die Universität von Rhode Island.
Vorteile

Eine 2006 durchgeführte Studie von der CDC bestätigt alle food-Service- Mitarbeiter in 86,7 Prozent der Schulen erhielten Grundnahrungssicherheitstraining, bevor sie wurden zur Vorbereitung oder das Essen servieren . Administratoren, die richtig trainieren Cafeteria Mitarbeiter sorgen dafür, bessere Chancen der Lebensmittelsicherheit in Schulen . Als Ergebnis bleibt gesund und Schüler lernen können . Schulbezirke zu vermeiden, auch Rechtsfragen und Finanzkosten von Studenten oder Dozenten von lebensmittelbedingten Erkrankungen betroffen verursacht .