Regeln & Regelungen für Lebensmittelsicherheit

Die US Food and Drug Administration (FDA) , die Centers for Disease Control and Prevention (CDC ) und der Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen sind alle bei den Bemühungen um Lebensmittel sicher zu halten beteiligt. Die Notwendigkeit für die Lebensmittelsicherheit aufgefordert, die Weitergabe der Pure Food and Drug Act von 1906 und des Food, Drug , and Cosmetic Act von 1938 von der US-Kongress . Diese Gesetze sind die Grundlage für die vielen Regeln und Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit , die von Bund, Ländern und internationalen Organisationen angenommen worden und seit 1938 geändert haben . Ursprung der Lebensmittelsicherheit Regeln und Vorschriften

Die erste offizielle Reaktion der Regierung auf die Frage der Lebensmittelsicherheit in den USA war der Pure Food and Drug Act von 1906 . Dieses Wahrzeichen Rechtsvorschriften behandelt die Einfuhr oder den Vertrieb von verfälschten oder falsch bezeichneten Lebensmittel oder Medikamente in den USA Verfälschung , wie es im Zusammenhang mit Lebensmitteln wurde als Zugabe jede Substanz, die schädlich Integrität der Lebensmittel betroffen , Zugabe von Ersatzstoffes , die ihre Qualität beeinträchtigt oder das Hinzufügen jede Substanz definiert zu Entdeckung dieser Zusätze zu untergraben.

misbranding als jeder Versuch , den Käufer durch Substitution von Zutaten und bietet ein anderes Produkt unter einer eingetragenen Marke Name, oder nicht die genaue Informationen auf dem Etikett als das Gewicht und die Irreführung definiert Inhalt des Pakets und der Anwesenheit von Substanzen als gefährlich oder schädlich für den Käufer wie Morphium , Opium, Cannabis , Chloroform oder chlorylhydrate sein. Diese Regeln und Vorschriften setzen den Standard für die spätere gesetzgeberische Maßnahmen von Bund, Ländern genommen und lokalen governemental Agenturen.
Food, Drug, and Cosmetics Act

Die zweite große Stück Gesetzgebung zu Lebensmittelsicherheit in den USA anzugehen war das food, Drug, and Cosmetic ( FD & C) von 1938 . Dieses Gesetz ersetzt das Pure Food and Drug Act , unter Einbeziehung vieler ihrer Standards . Dieses Gesetz war eine Reaktion auf den Tod von mehr als 100 Patienten, die die Einnahme des Medikamentes Sulfanilamid wurden .

Dieses Gesetz führte auch zu der Gründung der Food and Drug Administration (FDA ), die alle Regeln und Vorschriften für regelt Lebensmittelsicherheit. Misbranding und Verfälschungen sind enthalten , zusammen mit neueren Themen wie Nahrungsergänzungsmittel , Zuschüsse für Ersatz ( Margarine , zum Beispiel) , Pestizidrückstände Toleranzen , Mineralwasser Standards , Säuglingsnahrung Anforderungen und Regeln und Vorschriften in Bezug auf neue Lebensmittelzusatzstoffe , wie sie eingeführt werden, der Markt . Ein Ergebnis dieser Vorschriften, die erkannt wird, ist das Aussehen der Unterzeichner " FD & C" Kategorisierung von Lebensmitteln färbende Zusätze, wie " FD & C Yellow " oder " FD & C Red" .

Vitamin -und Mineralstoffe auch unter die fallen Zuständigkeit des FD & C Regeln und Vorschriften.
food Safety Principles

Die Regeln und Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit konzentrieren sich auf drei Haupttypen von möglichen Kontamination , die häufig die die Lebensmittel während der Ernte, Verarbeitung , Transport und Servieren. Das sind physikalische, chemische und biologische Verunreinigungen . Physikalische Verunreinigung enthält alle Stoffe , die mit Lebensmitteln in Berührung , wie Kleidung Fasern , Haare, Metallspäne von Schneidwaren , oder Insektenreste kommen können . Chemische Verunreinigung durch Pestizidrückstände verursacht , Reinigungsprodukte zur Zubereitung von Speisen und Bearbeitungsflächen , das Vorhandensein von Metallen wie Messing oder Kupfer aus Versand-und Lagerbehälter, oder Lebensmittelzusatzstoffe , die absichtlich als Konservierungsmittel, wie Sulfit Garnelen Verarbeitung und Wein zugesetzt werden Herstellung . Biologische Verunreinigungen zählen Bakterien, Viren und mikroskopische Parasiten, die Lebensmittel eindringen . Diese Verunreinigungen sind oft schwer von Nahrungsmitteln zu halten , weil sie in der Atmosphäre vorhanden sind, in dem Wasser und auf den menschlichen Körper sowie geführt . Bestrahlungsgeräte werden verwendet, um Lebensmittel entlang der Supply Chain zu dekontaminieren , obwohl die Chemikalien für die Bestrahlung verwendet wird, muss auf der Etikettierung aller Lebensmittel, das durch die Bestrahlungsprozessgegangen ist, identifiziert werden.