Arten von Bakterien, gefunden in einem Ready to Eat Meat Pie

Bakterien in der Nahrung führt zu Infektionen, vor allem, wenn zahlreich. Bakterien nicht aufhören zu wachsen , nachdem es gegessen wird und vielleicht sogar noch weiter wachsen in den Darm, die Krankheiten verursachen . Dies wird als Lebensmittelvergiftung , die durch den Verbrauch von Toxinen in Lebensmitteln durch bakterielles Wachstum erzeugt wird, verursacht . Es ist nicht die Bakterien selbst, die Krankheit verursacht , aber die Giftstoffe , die das Aussehen, Geruch oder Geschmack von Lebensmitteln nicht verändern. Salmonellen

Einmal gegessen , das Essen durch Salmonellen -Bakterien infiziert verursacht Salmonellose . Salmonellen werden auch weiterhin leben und wachsen im Darm , nachdem es aufgenommen wird , die Einrichtung einer Infektion und Krankheiten verursachen . Die Schwere der Krankheit hängt von der Größe der Dosis , dem Widerstand des Host und der spezifischen Belastung von Salmonellen . Es verbreitet sich über indirekte oder direkte Kontakt mit den Darminhalt oder Kot von Tieren , einschließlich des Menschen , die oft durch Hände, die nicht nach dem Toilettengang .
Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni verursacht Campylobacteriose , wenn jemand verbraucht Nahrung oder Wasser mit ihm verunreinigt. Es ist in den Darmtrakt gesunder Tiere , wie Hühner und bei unbehandelten Oberflächenwasser gefunden. Die Menschen sind meist durch den Verzehr von rohem und gegartem Fleisch (Rohmilch, ungekochten Huhn , roh Hamburger und rohe Schalentiere ) , sowie durch die Verwendung nicht -chlorierte Wasser infiziert. Sie gedeiht am besten in Umgebungen mit niedrigem Sauerstoffgehalt und ist leicht mit Temperaturen bei und oberhalb 120 Grad Fahrenheit getötet.
Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes verursacht Listeriose , hauptsächlich bei Schafen und Rindern . Es ist ein wichtiger lebensmittelbedingten Krankheitserreger und wird häufig von Menschen und Tieren durchgeführt. Es ist in der Lage, längere Zeit unter ungünstigen Bedingungen zu überleben und kann bei Kühltemperaturen zu wachsen. Es wird leicht durch Hitze über 113 Grad Celsius zerstört.
Staphylococcus

Staphylococcus -Bakterien auf der Haut und in der Nase des Menschen gefunden und werden von Menschen mit Erkältungen durchgeführt und Nebenhöhlenentzündungen . Es ist auch in unbehandelten Wasser, Rohmilch und Abwasser weit verbreitet. Wenn es in warmes Essen und multipliziert wird , produziert sie Toxine, nachweisbar durch Geruch oder Geschmack , die Krankheiten verursachen . Die Bakterien können durch Temperaturen von 120 Grad Fahrenheit getötet werden , aber das Toxin produziert, ist es hitzebeständig, so ist es wichtig , um Nahrung zu reinigen , sollten sie entweder heiß (über 140 Grad Fahrenheit ) oder kalt (unter 40 Grad Celsius ) während Servieren und einer Kälte Reste.
Escherichia Coli

E. coli gehören zu einer Familie von Mikroorganismen genannt Coliformen . Die meiste Zeit sind E. coli nützlich für Menschen, welche im Darm und verhindert das Wachstum von schädlichen Mikroorganismen . Ein Stamm verursacht jedoch oft eine tödliche Krankheit . Hackfleisch wird meist mit E. coli , aber auch andere Lebensmittel wie Rohmilch, nicht pasteurisierter Apfelsaft und Apfelwein, Rosenkohl, Kopfsalat und Spinat, sind auch beteiligt . Es wird durch gründliches Waschen und Kochen von rohen Produkten und durch die Vermeidung von Rekontamination von gekochtem Fleisch mit rohem Fleisch verhindert.