Chemie & Lebensmittelsicherheit

Moderne Lebensmittelstandardsfür die Ausbreitung von Krankheiten , die vermeidbar sein sollte, erlaubt. Bakterien und andere Verunreinigungen in der Nahrung kann durch regelmäßige Tests erkannt werden. Chemie zielt darauf ab, die Lebensmittelsicherheit mit gründlicher Tests und durch Loslassen Sanitärprodukte zu verbessern. Stickstoff

Die Verwendung von Stickstoff in der Lebensmittelverarbeitung ist eine kostengünstige Möglichkeit , um Leistung und Sicherheit zu erhöhen . Flüssiger Stickstoff verwendet, um Lebensmittel auf eine niedrigere Temperatur als die mechanische Gefrierprozess einzufrieren . Das bewahrt Frische, hemmt Mikroben und ermöglicht Lebensmittel länger zu speichern. Gasförmiger Stickstoff in die verpackten Nahrungsmittel gepumpt werden, um mikrobielles Wachstum zu verhindern und Färbung. Andere chemische Konservierungsstoffe werden oft direkt auf die Lebensmitteln zugesetzt werden , aber auch Stickstoff kann , ohne als ein zusätzlicher Bestandteil funktionieren .
Testing

Laboratories auf der ganzen Welt haben die Fähigkeiten , um Test für Lebensmittelverunreinigungen. Bakterien, Pilze , Chemikalien und Metalle können alle im Voraus für regelmäßige Lebensmittelverarbeitungseinrichtungendetektiert werden. Chemie -Tests können die Kontaminationswerte messen und zu warnen, Lebensmittelverarbeiter von möglichen Ursachen oder Quellen. Die Qualitätskontrolle ist eine hohe Nachfrage Job in der Chemie -Industrie.
Verpackung

Leicht und dicht Verpackungsmaterialien wie Folien und Styropor wurden von Chemikern erstellt die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen gleicher oder größerer Sicherheit hat Chemiker überzeugt, biologisch abbaubare Kunststoffe aus Mais und anderen Pflanzen zu produzieren. Diese Behälter verhindern Kontamination von Lebensmitteln in der gleichen Weise wie in früheren Kunststoffe ohne die gefährliche Chemikalie Bisphenol -A, einem gemeinsamen Kunststoffproduktion Verbindung .