Sicherheit in Mayonnaise Verpackung

Die Debatte über welche ist die beste Verpackungsbehälter für Mayonnaise zwischen Glas und Kunststoff. Eine gemeinsame Studie von der University of Georgia und der University of Wisconsin herausgefunden, dass Mayonnaise Vorbereitung vor der Verpackung ist sehr wichtig. Handelsabwicklung
Zitrone und Limette
.

Die rohe Eier in Mayonnaise verwendet werden, können Salmonellen, Bakterien, die Durchfall verursachen beim Menschen anziehen können . Salmonellen können nicht von Geschmack, Geruch oder Aussehen erkannt werden. Kommerziell hergestellte Mayonnaise wird pasteurisiert - erhitzt, um Bakterien zu töten. Auch ist Essig , Zitronen-und Limettensaft in ausreichender Qualität hinzugefügt, um zu neutralisieren Salmonellen Produktion.
Kunststoffbehälter

In der Vergangenheit war es nicht möglich, Kunststoff verwenden wegen der Gefahr ihrer Bestandteile und andere Chemikalien zur Änderung des Geschmacks des Produkts. PET ist ein Kunststoffharz und Polyester erfolgreich seit 1999 als Alternative zum Verpacken von Mayonnaise verwendet . Es ist preiswert , leicht, bruchfest und recycelbar.
Glasbehälter

Glas ist inert, so dass es keine Möglichkeit einer Kontamination der Mayonnaise aus Komponenten. Es bildet auch eine perfekte Barriere gegen Sauerstoff heraus zu halten, was das Produkt ranzig oder Farbwechsel verhindert. Der größte Nachteil ist, dass es beim Aufprall zerbrechen .