Küche Service Inspektions-Checkliste

Lebensmittelsicherheit Regelungen verhindern die Verbraucher aus erleben Lebensmittelvergiftungen und Lebensmittelkontrolleure spielen eine große Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit . Das Florida Department of Business PersonalverordnungWebsite beschreibt, wie Lebensmittelkontrolleure machen Besuche , zu untersuchen , ob Lebensmittel-Service- Richtlinien eingehalten werden und zu entwickeln, schriftliche Berichte . Ein Lebensmittel-Service- Inspektion Checkliste können, gehören die Überwachung der Nahrungsquellen , Servicepersonal , Verschmutzung - Prävention Techniken und Aufbewahren von Lebensmitteln Temperaturniveaus . Nahrungsmittelquellen

Alle Lebensmittel müssen von den Plätzen von Land und Bund lizenziert , wie die United States Department of Agriculture (USDA ) kommen . Nach dem Florida Department des Geschäfts Verordnung , schauen Inspektoren in Lebensmittel-Etiketten und Daten auf den Verpackungen von Fleisch, Geflügel und Gemüse. Inspektoren, die abgelaufene Termine finden erzählen Personal der Anstalt , um die Elemente zu verwerfen.
Lebensmittel Personal

Manager des Lebensmittel-Service- Betriebe müssen die Mitarbeiter über die Hände zu waschen und die Aufrechterhaltung einer lehren sauberes Erscheinungsbild . Die Mitarbeiter müssen die Hände mit einer Handreinigungsmittel und warmen Wasser waschen , mit der richtigen tachnique . Die Inspektoren können überwachen, wie oft Lebensmittel - Einrichtung Mitarbeiter ihre Hände waschen und mit einem Handreiniger . Die Inspektoren schauen, wie Mitarbeiter kleiden und bieten Anregungen , wie die Entfernung von Schmuck und Ringe, die Keime beherbergen oder in Lebensmittel fallen können , vor dem Umgang mit offenen Lebensmitteln.
Nahrungsmittelverschmutzung

Beim Lebensmittelkontamination auftritt, kann es Krankheiten verursachen oder, in einigen Fällen zum Tod . Unter den vielen Ursachen der Kontamination von Lebensmitteln sind Bakterien , verschmutztes Wasser und Schmutz. Zwei häufige Arten von Lebensmittel übertragbaren Bakterien gehören Listeria und Salmonella . Die Inspektoren prüfen manipulationssicheren Behältern und Verfärbungen und /oder Gerüche in einem Speicherbereich . Die Inspektoren können auf Küchenarmaturen und dokumentieren, dass Wasser fließt farblos einzuschalten.

Nach der Plainview (Texas) Abteilung Gesundheit Website , beachten Lebensmittelkontrolleure , wie Utensilien bearbeitet werden. Schmutziges Geschirr, oder solche, für beide Fleisch und anderen Speisen verwendet , tragen Bakterien und können kreuzkontaminieren Essen. Arbeitsbereiche und Lebensmittelkontaktflächenzu reinigen und richtig jedes Mal ein Wechsel von einem Produkt auf ein anderes Lebensmittel auftritt, als auch nach längerer Inaktivität desinfiziert werden . Das Personal muss eine chemische Desinfektionsmittel wie Chlor zu verwenden, das entspricht der National Sanitation Foundation Richtlinien.
Lebensmittel Temperatur

Temperaturstufen helfen, die Kontrolle Bakterienwachstum in Lebensmitteln. Nach dem The Plainview Health Department , sollte kalte Speisen bei 41 Grad Celsius oder darunter und warme Speisen bei 140 Grad Fahrenheit oder oben gehalten werden. Lebensmittelbetrieben müssen beim Umgang mit Lebensmitteln die richtigen Zubereitungsmethoden zu verwenden. Zum Beispiel verwenden die Inspektoren Fleischthermometerbei der Prüfung von gekochtem Fleisch -und LebensmittelherstellungKöche sollten , wie gut.