Hat der Staphylococcus aureus Toxin gefrier

? Staphylococcus aureus ist ein Toxin produzierenden Bakterium . Aufnahme von Nahrung mit dem Toxin kontaminiert verursacht Staph aureus Lebensmittelvergiftung. Laut der Ohio State University Familie und Consumer Sciences , Staph aureus ist die häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen . Töten die Bakterien nicht die krankheitsverursachende Toxin zerstören. Dose

Staphylococcus aureus produziert ein Enterotoxin , ein Gift, das die Entzündung des Verdauungstraktes verursacht. Die FDA berichtet ein Toxin Dosis von weniger als 1,0 Mikrogramm in kontaminierten Lebensmitteln produziert Staphylokokken- Vergiftung Symptome. Solche Werte werden erreicht, wenn Staph aureus Populationen überschreiten 100.000 pro Gramm von kontaminierten Lebensmitteln .
Quellen

Nach Medline Plus, Staph aureus häufigste Verunreinigung in Lebensmitteln bei serviert Raum-oder Kühlschranktemperatur , auch Pudding oder Creme gefüllten Desserts , Salate Mayonnaise, Geflügel, Eier und Kasserollen enthält . Lebensmittel -Handler sind die häufigste Ursache der Kontamination .
Verwaltung

Obwohl Staph aureus-Bakterien wachsen am besten bei Körpertemperatur , Dr. Julie A. Albrecht von der University of Nebraska , sagt sie in der Nahrung bei Raumtemperatur gehalten rasch vermehren können . Laut Albrecht, gründliches Kochen zerstört die Bakterien , aber das Gift ist extrem resistent gegen Hitze, Frost und Kälte . Die richtige Handwaschtechnikenund Abwasserentsorgung der Vorbereitung Oberflächen und Geräte helfen, die Kontrolle Verschmutzung. Halten Sie Lebensmittel auf 41 Grad oder weniger verlangsamt das Wachstum von Bakterien und damit die Toxinproduktion begrenzen .