Lebensmittelqualität Spezifikationen

Food- Qualitätsanforderungen werden durch das Welternährungsprogramm gesetzt , um die Sicherheit derer, denen das Essen geliefert zu gewährleisten. Das Welternährungsprogramm (WFP ) ist die größte Agentur der Welt Eingreifen im Kampf gegen den Hunger. Im Rahmen der Vereinten Nationen befasst sich der WFP mit Lebensmittelqualität und-sicherheit in Bezug auf die Auswahl , Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln sowie den Transport und die Verteilung der Nahrung zu denen , die in Not sind . Lebensmittelqualität Spezifikationen

Spezifikationen , im allgemeinen Sinne , sind eine Reihe von schriftlichen und leicht verständlich Richtlinien , die bestimmen, was ist und was nicht akzeptabel ist. Im Hinblick auf die Lebensmittelqualität, sind diese Spezifikationen festlegen, um sicherzustellen Verbraucher nicht Lebensmittel, die schädliche Stoffe wie Chemikalien und Pestizide oder schädliche Organismen, wie Salmonellen oder E enthält zu bekommen. coli . Die Nahrungsmittel Spezifikationen sind für jede andere Art von Nahrung, sowie Herstellungsverfahren wie " Halal " und setzen Sie " koscher ".
Getreide und Mehl

Körner enthalten Getreide und der Unterkategorie " Mehl ", von der WFP als definierte " feines Pulver aus Getreide . " Körner Mais ( Mais) , Reis , Weizen und Hirse, während Mehl umfassen Maismehl , Weizenmehl und Weizenvollkornmehl . Jedes Produkt wird nach unten weiter in kleinere Kategorien für die spezifische Leitlinien möglich gebrochen. Mais wird in Flint Mais und Popcorn, Dent Mais, Mehl Mais und Wachsmais unterteilt. Sie werden dann durch die Region, aus der sie stammen, wie Argentinien, Europa, Mexiko , Afrika und den USA
Hülsenfrüchte ( Leguminosen )

Impulse geteilt sind eine Gruppe von Hülsenfrüchten , die man bis 12 Samen pro Schote produzieren und sind oft für Menschen als auch Tiere verwendet. Hülsenfrüchte sind rein trockene Körner ; Erbsen und grüne Bohnen werden aus dieser Kategorie ausgeschlossen. Bestimmte Produkte für Öle, wie Sojabohnen und Erdnüsse , verwendet ebenfalls ausgeschlossen. Die Impulsgruppe in Bohnen, Erbsen, Linsen und unterteilt. Bohnen gehören Sira Weiß, Rot Erbse, Mung und Äthiopischen Roten . Linsen gehören Green Laird , Rot Split, Split und Gelb . Erbsen zählen Gelb Split , Türkisch -Küken- Erbse, Kichererbse und Nepal . Jede Unterkategorie ist in verschiedene Typen und Spezifikationen für jeden vorgesehen sind geteilt . Zum Beispiel unter Bohnen , Chinesisch Beans ( einschließlich weiß, schwarz, gefleckt , rot und klein rot) werden definiert, um maximal 15 Prozent Feuchtigkeit, 3,5 Prozent maximalen Schaden und maximal 0,5 Prozent Fremdkörper zu haben, wenn produziert. Die Kochzeit wird angegeben, um 60 bis 90 Minuten nach dem Einweichen der getrockneten Bohnen in Wasser für 24 Stunden.
Befestigte Blended Foods ( FBF )

Befestigte Blended Foods ( nehmen FBF ) erforderlich, um eine ausreichende Kalorien und Eiweiß, 400 Kalorien und 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm-Portion enthalten sind enthalten . Diese sind mit verschiedenen Nährstoffen , insbesondere Mikronährstoffe , die wichtig sind , wenn diese Nährstoffe können nicht durch die verfügbaren Nahrungsquellen in der Ernährung eines Volkes verbraucht werden verstärkt. Diese FBFs sind vorgekocht , so dass sie einfach, mit begrenzten Ressourcen vorzubereiten. Sie sind auch relativ einfach für Kinder und Kleinkinder zu konsumieren. Die FBF Gruppe wird in Mais - Soja - Mischung ( CSB Plus) unterteilt , CSB Plus- w /Zucker, CSB Plus Plus (die Milch und Zucker enthält ) , Mais - Soja - Mischung ( CSB Plus- LAND) und Weizen - Soja - Mischung (WSB plus) . Für jede Unterteilung, werden Festung Richtlinien und Produktionsvorgaben aufgeführt.
Biscuits

Kekse , vom WEP definiert als " kleine gebackenes Brot oder Kuchen ", sind nach Ländern unterteilt der Herkunft oder der Art , mit jedem Angebot Spezifikationen und Festung Richtlinien und Verpackungsrichtlinien für die meisten. Bangladesch, Indien, Indien und Indonesien für Export gelistet sind, sowie WFP High Energy Biscuits and Date Bars ( für den Irak und Palästina) . Technische Daten sind der Energie oder Kalorien pro 100 Gramm-Portion , sowie erforderliche Protein-, Fett -, Kohlenhydrat- , Feuchtigkeit und andere Spezifikationen. " Sonstige" enthält Ballaststoffe und andere Nahrungsbestandteile .
Öle

Öle enthalten viele gemeinsame Koch-und Lebensmittelproduktion Öle, wie pflanzliche und tierische Fette . Spezifische Leitlinien für Palmolein , Raps-, Soja -und Sonnenblumenöle , die Raffination und Festung Richtlinien beinhalten gesetzt . Kokosöl , sind Baumwollsamenöl, Leinsamenöl , sowie Gemüse Ghee auch im Abschnitt Öle mit ihren eigenen Leitlinien enthalten. Die Öle Kategorie umfasst Richtlinien für Verpackungen , die Spezifikationen für eine Vielzahl von Containern und Bilder bietet, um zu klären.
Fisch & Fleisch

Fisch und Fleisch werden in Fisch geteilt , Rindfleisch und Huhn, mit Fisch in Öl und Fisch in Tomatensauce zu Fisch unterteilt. Beef in Dosen Rind-oder Kalbfleisch unterteilt. Die Spezifikationen mit Fleisch -und Fischprodukte sind Temperaturen, bei denen diese Lebensmittel müssen unter Druck gesetzt , wenn verpackt werden und die Methoden der Konserven oder die Erhaltung der Fleisch-und Fischprodukte für optimale Sicherheit.
Nudeln und Sonstiges

Nudeln werden in getrockneten Nudeln und Instant-Nudeln unterteilt, Richtlinien für die Zusammensetzung ( Inhaltsstoffe ) , Befestigung ( Mikronährstoffe ) und Verpackung. Sonstiges umfasst Milch, Salz , Zucker, Tee und Datteln . Milch ist in Form von Pulver, mit Spezifikationen, einschließlich der Ernährungs Einschränkungen , Herstellungsrichtlinien , Altersanforderungen für Empfänger und andere Informationen für die Kontrolle der Qualität der getrockneten Milchprodukten. Salz ist über jodiertes Speisesalz, und enthält Vorgaben für Produktion, Verpackung, und stärk das Produkt ; Zucker ist weiß Tafelzucker . Grüner und schwarzer Tee haben Leitlinien für die Qualitätskontrolle und Verpackung , da die Daten zu tun. Termine sind nicht eine "reguläre Ware" von der WFP verteilt sind, sondern weil sie zu Zeiten verteilt werden , gibt es entsprechende Vorgaben für sie.
Shelf -Life , Heil Foods und Spezialpräparate

Zusätzlich zu den Richtlinien für die Qualitätskontrolle, sind Haltbarkeit Richtlinien auch vorgesehen : die Länge der Zeit ein Lebensmittel sicher in seiner Verpackung zu halten, bevor es sollte weggeworfen werden. Therapeutische Lebensmittel gehören Elemente wie sicher, oder ähnliche Nährstoff - angereicherte Lebensmittel oder Getränke für unterernährte oder ältere Bevölkerungsgruppen. Diese Lebensmittel können auch für Notfälle . Kriterien für die Kennzeichnung Lebensmittel, wie die Kennzeichnung ein Lebensmittel " halal " , werden ebenso beschrieben , um sicherzustellen, dass diejenigen, die die Nahrung erhalten, sind die Qualität, die sie erwarten von solchen Etiketten gewährleistet. Das gleiche würde für " Kosher " -Etiketten und andere ähnliche Kategorisierungen zu gehen.