Fleisch FDA -Richtlinien

Um die Verbraucher und Händler von Fleisch zu schützen, empfiehlt der US Food and Drug Administration , dass mehrere Schritte in der Lagerung und Zubereitung von Fleisch , einschließlich der richtigen Hygiene, Kühlung, Trennung und Aufbereitung entnommen werden. Die FDA hat auch davor gewarnt, über die Verwendung von Fleischproduzenten zu viele Zusatzstoffe. Sanitär -und Kälte

Die FDA empfiehlt , dass die Menschen ihre Hände waschen vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Fisch und Geflügel. Waschen Sie Schneidebretter, Geschirr und Besteck , nachdem sie in Kontakt mit rohem Fleisch gekommen . Wenn möglich, verwenden Sie eine separate Schneidbrett für Fleisch und für frisches Obst und Gemüse. Halten Sie diese Lebensmittel in den Kühlschrank getrennt , und stellen Sie sicher, dass das Fleisch im Kühlschrank bei 40 Grad F ( 4 ° C) und der Tiefkühltruhe bei 0 Grad Fahrenheit ( -18 Grad C) gelagert .
Kochen Leitlinien

Die FDA Mandate , dass Lebensmittel zu sicheren Innentemperaturen gekocht werden. Verwenden Sie eine saubere Lebensmittel-Thermometer , die direkt in das Fleisch geht , aber nicht den ganzen Weg durch die Pfanne zu gehen. Rind-, Kalb -, Lamm- Braten und Steaks sollten mindestens 145 Grad F ( 63 Grad C) gekocht werden. Schweinebraten , Schweinekoteletts und Hackfleisch sollte auf mindestens 160 Grad F (71 Grad C) gekocht werden. Schweinefleisch sollte auf eine Innentemperatur von 160 Grad F (71 Grad C) für mittlere oder 170 Grad F ( 77 Grad C) für gut getan gekocht werden.
Antibiotika Warnungen

Die FDA beaufsichtigt auch Vorschriften für Fleischproduzenten . Im Juni 2010 empfahl die FDA, dass Fleischproduzenten verwenden bestimmte Antibiotika nur für Zwecke der Tiergesundheit, und nicht , um das Wachstum und die Produktion zu erhöhen. Die FDA die Empfehlung nach die Sorge, dass Antibiotika bei Tieren auf den Menschen durch Antibiotika-resistente Bakterienstämme betroffen führen .