Was ist die Funktion von Konservierungs

? Konservierungsstoffe sind Substanzen , die das Wachstum von Mikroorganismen in Lebensmitteln hemmen , nach Faqs.org . Sie sind Zusatzstoffe , welche die FDA definiert als etwas, das direkt oder indirekt beeinflußt die Eigenschaften des Lebensmittels. Geschichte

Konservierungsstoffe haben eine lange Geschichte . Zum Beispiel geht die Verwendung von Salz als Konservierungsmittel zurück zu alten Zeiten . Essig, andere Säuren , Kräuter und Gewürze haben auch seit Jahrhunderten verwendet , um Lebensmittel vor dem Verderben zu halten.
Wie sie funktionieren

Nahrungskonservierungsmittel arbeiten auf verschiedene Weise. Salz entfernt überschüssiges Wasser, in dem Mikroben wachsen kann. Säuren hemmen das Bakterienwachstum durch Senkung der pH-Wert. Antioxidantien wie Vitamin C und E, sowie als BHA und BHT, verhindern die Oxidation und Ranzigkeit .
FDA

Die FDA regelt die Verwendung aller Lebensmittel Konservierungsmittel und Additive. Ein Hersteller solcher Produkte müssen beweisen, dass sie sicher sind bei bestimmungsgemäßer Verwendung , woraufhin die FDA erklärt sie oder GRAS " allgemein als sicher anerkannt " .