Restaurant Reinigung Inspektion Checkliste

Ein gutes Restaurant ist nicht nur eine ausgezeichnete Küche und Service, sondern auch sauber und hygienisch sein, in seine Praxis . Schmutzige Restaurant Praktiken in der Lebensmittelvergiftungenführen. Es ist wichtig, Führungskräfte und Mitarbeiter bei der Ausübung Sauberkeit jederzeit trainieren. Hier finden Sie die Richtlinien bei der Pflege einer sauberen und sicheren Restaurant. Essen

Alle verderbliche Lebensmittel müssen richtig bei der richtigen Temperatur gelagert werden. Das Essen und die Zutaten müssen in gutem Zustand, für den menschlichen Verzehr und müssen von zugelassenen Quellen stammen. Besondere Aufmerksamkeit ist potenziell gefährlichen Lebensmittel, wie Eier, Milch und Schalentiere gegeben werden. Alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, muss ausreichend bereinigt werden, einschließlich Schneidebretter, Besteck , Mixer und andere Geräte. Besondere Aufmerksamkeit muss Schneidebretter , in denen Platten für Obst und Gemüse dürfen nicht für rohes Fleisch verwendet werden und umgekehrtgegeben werden.
Restaurant Mitarbeiter

Jeder, der Lebensmittel behandelt müssen verantwortungsvoll genug , um gründlich zu waschen ihre Hände mit warmem Seifenwasser vor, während und nach dem Kontakt mit Lebensmitteln . Kellner muss auch die Hände zu waschen , bevor Sie den Tisch mit Tellern , Gläsern und Besteck. Mitarbeiter, die krank sind, dürfen nicht in der Nähe von Lebensmitteln oder Lebensmittelbereichzu gehen. Sie müssen auch die richtige Hygiene üben wie ihre Nägel regelmäßig schneiden , Haare tragen Stützen oder Haarnetze und richtige Uniform. Rauchen und Essen in der Zubereitung von Speisen Bereich darf nicht zugelassen werden.
Restaurant Einrichtungen und Anlagen

Proper Sauberkeit kann nicht ohne geeignete Einrichtungen erreicht werden. Die Toiletten sollten immer sauber und mit einer funktionierenden Toilette und Wasserhahn ausgestattet sein . Es sollte Toilettenpapier, Seife und Händetrockner sein . Ein Reinigungsplan muss gebucht werden und Mitarbeiter müssen die Hände nach Benutzung der Toilette waschen. Es muss Waschbecken zugänglich für die Zubereitung von Speisen Bereich , wo die Mitarbeiter häufig die Hände waschen können. Chemische Reinigungsmittel und andere gefährliche Materialien müssen von den Lebensmittelbereich gespeichert werden. Geräte wie Kühl-und Gefriergeräte sind in gutem Zustand sein, um die richtige Temperatur zu gewährleisten. Klimaanlagen müssen auch regelmäßig überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie frei von Staub angesammelt ist . Die Kochecke muss gut mit Abluftventilatoren entlüftet werden. Der HauptbereichMüll muss außerhalb befinden und muss die richtige Deckel haben , um Nagetiere und Insekten kommen im Restaurant zu verhindern.