Kontamination Schutzmaßnahmen zur Lebensmittelverarbeitung

Lebensmittelbedingte Krankheiten können tödlich, vor allem für Menschen mit schwachen oder geschwächtem Immunsystem , wie Kinder und ältere Menschen. Auch eine Person in vollkommener Gesundheit kann ernsthaft durch die Einnahme von bestimmten Stämmen von E. coli oder Salmonellen -Vergiftung betroffen. Bei der Handhabung und Zubereitung von Speisen , ist es wichtig , Vorsichtsmaßnahmen , die die Verbreitung oder das Wachstum von Krankheitserregern in Lebensmitteln zu verhindern, stattfinden wird. Hände waschen

Sauber alles, was Sie zu Ihrem Essen zubereiten zu verwenden. Dies beinhaltet Waschen Sie Ihre Hände in warmes Wasser mit antibakterieller Seife für mindestens 20 Sekunden. Tun Sie dies zweimal, bevor die Zubereitung von Speisen und zweimal nach Benutzung der Toilette . Mindestens einmal jede Berührung zwischen rohem Geflügel , Fleisch, Eier und andere Lebensmittel Waschen Sie Ihre Hände . Es gibt Spuren von Fäkalien auf den meisten menschlichen Händen , welche Lebensmittel zu jeder Zeit kontaminieren könnten , so noch nie Lebensmittel berühren, vor dem Waschen Sie Ihre Hände gründlich . Tragen Sie EinweghandschuheZubereitung von Speisen für zusätzliche Sicherheit.
Food- Vorbereitungsbereich

Es ist zwingend notwendig , dass Sie eine saubere Lebensmittel - Vorbereitungsbereich . Vor und nach jedem Einsatz alle Küchengeräte, Geschirr und Lebensmittelzubereitung Flächen gründlich mit heißem Seifenwasser . Waschen Sie Schneidebretter und Besteck zwischen den Anwendungen , wenn sie mit rohem Fleisch , Fisch oder Geflügel berührt worden sind . Desinfizieren Sie Ihre Schneidebretter und Arbeitsplatten nach der Zubereitung von rohen tierischen Produkte über eine Auflösung von 1 EL. parfümfreier Chlorbleiche pro Gallone Wasser . Verwenden Sie Papiertücher oder sauberen Tüchern zu aufwischen . Entsorgen Sie die Tücher oder Handtücher sofort und verwenden Sie neue, um die Hände zu trocknen. Es ist am sichersten, Schneidebretter , die Sie ausschließlich für rohes Fleisch , Geflügel und Meeresfrüchten und eine, die nie für diesen Lebensmitteln wird verwendet, verwenden haben .
Raw Food Vorbereitung

Bewahren Sie rohes Fleisch , Fisch und Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln und in abgedeckten Behältern . Diese sollten nur in Kontakt mit anderen Lebensmittel einmal gekocht , um die Ausbreitung von Krankheitserregern in der Regel auf rohen tierischen Produkten zu verhindern kommen . Bewahren und bereiten Rohkost in einer Weise, dass die Säfte nicht auf jedes andere Nahrungsmittel tropft. Rohkost und seine Säfte können auch gekochte Lebensmittel kontaminieren . Immer Essen abwaschen mit einem ungiftigen Lebensmittel waschen, bevor Herstellung. Auch frisches Obst und Gemüse können kontaminiert werden , wenn sie mit Mist gewachsen ist, oder wenn während der industrielle Waschen oder Transport sie in Kontakt mit Gülle oder Abwasser kam . Durch nachlässige Hygiene in der Tierschlacht, können gesunde Tiere mit Krankheitserregern kontaminierte werden durch den Kontakt mit Darminhalt .
Bereiten Sie Speisen , wenn Sie krank sind

Wenn Sie vermuten, dass Sie krank sind oder werden , die Symptome einer Krankheit , nicht Nahrung für andere Menschen vorzubereiten. Sie erhöhen die Gefahr der Kontamination der Lebensmittel und die Verbreitung Ihrer Krankheit auf andere. Wenn Sie haben, oder aus , ein Lebensmittel übertragbaren Erreger erholt, müssen Sie möglicherweise durch die Gesundheitsbehörden vor der Rückkehr in in einem Lebensmittel - Service-Einrichtung arbeiten gelöscht werden.
Serving Food Shop

verwenden Sie niemals die Platten oder Schüsseln Sie marinieren oder bereiten Rohkost zu gekochtem Essen zu servieren oder entfernen Sie sie aus dem Grill -oder Kochgerät verwendet . Gründlich waschen Geschirr in heißem Seifenwasser vor der Wiederverwendung . Bakterien können bereits auf der Platte sein , auch wenn Sie zunächst wischte sie mit einem Papiertuch . Die gleichen Regeln gelten für Utensilien : Nie dienen Nahrungsmittel mit der gleichen Gabel Sie rohes Fleisch auf dem Grill drehen verwendet

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