Gesundheitsrisiken von Essen Wilde Tiere

Viele Menschen bevorzugen Wildfleisch wie Hirsche , Elche , Antilopen , Ente und Wild Turkey zu den häufigsten Formen von domestizierten Fleisch wie Huhn, Schwein und Rind. Wild ist schlanker, hat weniger Kalorien und weniger gesättigte Fettsäuren. Allerdings ist es wichtig zu wissen, die Gesundheitsrisiken , die mit dem Essen wilden Tieren in Verbindung gebracht werden kann. Bleiexposition

Wild wie Hirsche sind oft mit Bleikugeln oder Bleischrot getötet. Diese Hochgeschwindigkeitsmunitionkönnen winzige Partikel von Blei -Fragmente in das Fleisch zu verlassen, auch nachdem er verarbeitet wird. Diese Fragmente sind in der Regel zu klein, um gesehen werden. Kleine Kinder und schwangere Frauen sind das größte Risiko aus dieser Art von Blei-Exposition . Obwohl die Führung in Wild gefunden hat, nicht gezeigt, dass Bleivergiftung verursachen, ist es immer noch eine gute Idee, um zu vermeiden, die Einnahme von es . Der beste Weg , um Blei -Fragmente in das Fleisch zu beseitigen ist, den Teil des Fleisches mit dem Schuss Schaden wegwerfen .
Chronic Wasting Disease

Chronic Wasting Disease (CWD ) ist ähnlich wie Rinderwahnsinn in verarbeiteten Rindfleisch gefunden, aber CWD zeigt sich in Rehe und Elche . Die Centers for Disease Control and Prevention empfiehlt, alle geerntet Rehe und Elche für CWD getestet , vor allem in bekannten positiven Bereichen . Jäger wird auch empfohlen, um zu vermeiden, schießen alle Tiere , die krank zu sein scheint.
Verschmutztes Wasser

Fische und Wasservögel wie Enten und Gänse können Chemikalien enthalten, Quecksilber, Cadmium und Chlordan , die für Menschen schädlich sein könnten. Diese Chemikalien bauen sich im Körper im Laufe der Zeit und kann eine Vielzahl von Problemen von kleinen Änderungen in den Bereichen Gesundheit , Krebs und Geburtsfehler verursachen . Zu reduzieren auf diese Art von Risiko , begrenzen Sie die Menge der Fische oder Wasservögel , die Sie verbrauchen , und eine gute Hygienepraxisbei der Reinigung diese Art von Spiel . Halten Sie immer Fisch kühlen , nachdem sie gehäutet , und tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit ihnen .
Parasiten

Toxoplasma gondii ist ein Parasit, der den Menschen durch eine Vielzahl von übergeben wird Weise, einschließlich durch den Verzehr von rohem oder unzureichend Fleisch wie Wild und auch Schweine-und Lammfleisch. Obwohl es für die meisten Menschen harmlos ist , kann sie grippeähnliche Symptome wie geschwollene Lymphknoten und Muskelschmerzen und Schmerzen verursachen. Der beste Weg, diese Art von Parasiten zu verhindern, ist sicherzustellen, dass alle Fleisch Sie verbrauchen wird gründlich gekocht . Verwenden Sie auch Handschuhe beim Schneiden und Zubereiten das rohe Fleisch und gründlich waschen Geschirr und Schneidebretter .