VersandartenKonservierungs

Essen Konservierungsstoffe ist eine der ältesten Technologien mit der allgemeinen Gesundheit Praktiken verbunden sind, notwendig ist, fast jede Art von Lebensmittel frisch zu halten und zu erweitern ihre Haltbarkeit. Konservierungsstoffe werden vor allem dann notwendig, wenn Versand Nahrung, weil transportierten Produkte tendenziell weniger schnell verbraucht werden. Diese Produkte auch die Beförderungsbedingungen , die den Verderb Prozess zu beschleunigen erleben können . Natürliche Konservierungs

Natürliche Konservierungsstoffe wie Salz, Essig, Zucker und Alkohol sind nur einige der frühesten Formen der Konservierung. Der Vorteil der natürlichen Konservierungsstoffe ist, dass die Verbraucher oft fühlen sich wohler mit ihnen , da diese Konservierungsmittel sind häufig und erkennbar Zusatzstoffe. Zusätzlich können die Konservierungsmittel verwendet , um den Geschmack des Lebensmittels der Auslieferung zu ergänzen. Dennoch werden die meisten Verlader nicht auf natürliche Konservierungsstoffe allein verlassen , sondern stattdessen jene häufiger in der Industrie gefunden.
Physikalische Konservierungs

Essen kann auch ohne die geändert werden Zugabe von Chemikalien vor dem Versand . Kochen , Gefrieren, Beizen , Entwässern und Pasteurisieren werden als Konservierungsmittel , weil die physikalischen Prozesse der Lebensmittel angewendet verlängert seine Haltbarkeit. Beispielsweise Flüssigmilch üblicherweise unter extremen Temperaturen pasteurisiert , so dass sie frisch zwei-bis dreimal länger als bei anderen Methoden bleiben . Physikalische Konservierungsmittel können eine Möglichkeit, den Zusatz von Chemikalien zu vermeiden.
Antimicrobials

Antimicrobials sind eine von zwei Klassen von chemischen Konservierungsstoffe. Antimikrobielle verzögern das Wachstum von Schimmelpilzen , Bakterien und Hefen , die zu verderben führen kann. Gemeinsame Antibiotika in Lebensmitteln gefunden ausgeliefert sind Natriumnitrat , Kaliumsorbat und verschiedene Sulfite . Obwohl die meisten antimikrobiellen Substanzen sind harmlos, einige können gefährlich sein, wenn in großen Mengen konsumiert . Dennoch , alle Antibiotika in Lebensmitteln gefunden wurden von der US Food and Drug Administration die zweite in den beiden Klassen von chemischen Konservierungsmitteln zugelassen.
Antioxidantien

Antioxidantien werden . Antioxidantien verhindern Lebensmittel ranzig durch Verlangsamung der Oxidation von Fetten und Lipiden. Insbesondere Antioxidantien binden die freien Radikale, die die chemische Reaktion zu verderben führen . Gemeinsame Antioxidantien BHA und BHT, sowie Vitamin C. Weitere Beispiele sind Ammoniumacetat und Calciumacetat, die häufig durch Verbraucher für seinen persönlichen Bedarf Konservierungs gekauft werden können . Obwohl Antioxidantien können bei Naturprodukten auftreten , stellen Wissenschaftler synthetische Kopien dieser Substanzen , um die Marktversorgung zu erhalten.