Quality Issues in Lebensmittelfabriken

Produktion Nahrung in Massenmenge ist eine erstaunliche Leistung . Eine Bäckerei kann 10.000 Laibe Brot pro Tag produzieren , oder ein Winzer können 5000 Flaschen pro Tag produzieren. Controlling Qualität, vor allem die Lebensmittelsicherheit ist in einer Massenproduktionsumgebungschwierig. Wegen der Schwierigkeit , haben Fachleute der Qualitätskontrolle Bereich intensiv untersucht , und teilen ihre Erkenntnisse mit allen Beteiligten . Food Pathogen Probleme

In erster Linie ist die Qualität der LebensmittelsicherheitsproblemKrankheitserreger. Erreger ist der richtige Begriff für Viren und Bakterien. Einige Erreger können nur dazu führen, eine Erkältung, während andere, wie E. coli , zu schweren Lebensmittel Beschwerden bis hin zum Tod . Aus diesem Grund müssen alle Lebensmittelverarbeitungsanlagen , um der Food and Drug Administration ( FDA) Leitlinien für die Gute Herstellungspraxis einzuhalten. Diese Liste der Praktiken ist umfangreich, aber diese Mandate müssen eingeleitet werden. Zum Beispiel in der Fleischindustrie , ein Reinigungs-und Desinfektionsverfahrenmüssen vorhanden sein , um ein hygienisches Produkt zu gewährleisten.
Essen Konsistenzprobleme

Idealfall muss jede Charge sein am selben Tag ein, Tag aus . Dazu gehören Größe, Form und Geschmack. Für eine große Anlage , bedeutet dies, jeder Laib Brot oder jede Flasche Bier müssen die gleiche wie die, vor und nach dem Geschmack gemacht . Einrichtungen nehmen in der Regel Stichproben der Produkte , wie sie von der Montagelinie reisen. Wenn die Proben schwanken von einem festen Standard werden Schritte unternommen, um sie in Einklang zurückzubringen. Ein Unternehmen , Goldmedaille Bäckereien, heißt es, hat eine vollständige Qualitätskontrolle die Aufsicht über die Konsistenz und Qualität der Brote .
Incoming Quality Issues

Qualitätsfragen nicht starten und stoppen an der Ausstattung der Haustür. Vielmehr beginnen Qualitätsprobleme rechts von Grund auf , buchstäblich. Es beginnt bei den Betrieben die Einrichtung Verträge mit . Angenommen, eine Tomatensauce Produzent erhält einen Stapel von Tomaten auf der Anklagebank und Inspektion zeigt viele der Tomaten verfault sind oder Würmer. Die Anlage weist die Charge, und die gesamte Anlage wird bis eine gute Partie kommt statt. Für die Milchverarbeitungseinrichtungen, staatlichen Vorschriften, wie der Staat von Ohio Vorschriften, erfordern die Prüfung der eingehenden Milch für Chemikalien.
Outgoing Quality Issues

Nach dem fertigen Produkt verlässt die Verarbeitungsanlage , Qualitätsprobleme sind immer noch auf dem Spiel. Angenommen, ein Milch Schiffe eine Lkw-Ladung Eis. Durch Unachtsamkeit , ermöglicht die Spedition das Eis warm zu werden , und die Batch- Beute . Viele große Hersteller sind sich der ausgehende Qualität betrifft , so dass sie eng mit den Verladern und Einzelhändlern zusammenarbeiten, um die Qualität von der Schiffsanlegestellean den Tisch zu gewährleisten.