Lebensmitteln umgehen Zertifizierungen

Die Food and Drug Administration (FDA) regelt den Umgang mit Lebensmitteln unter dem Code of Federal Regulations , Title 21 : Essen und Drogen . Verordnung Zentren rund um die Minimierung der Möglichkeit, versehentlich verunreinigen Lebensmittel, Getränke und Geschirr. Die Verordnungen, dass die Hände bei der Zubereitung sauber gehalten werden , um eine Kontamination mit Krankheitserregern , die auf den Händen der Küchenmaschinen vorhanden gewesen sein können, zu vermeiden . Staat , Landkreis und Kommunen überwachen Lebensmittel-Handler Ausbildung und Zertifizierung . Funktion

Die genaue rechtliche Definition von " Lebensmittel-Handler " kann von variieren Staat zu Staat , aber es kann im Allgemeinen versteht man eine Person, die die Verantwortung für die Aufsicht über die Vorbereitung, Präsentation , Lagerung oder verstanden werden Anrichten von Speisen für die Öffentlichkeit.
Standards

Akkreditierung für Lebensmittel-Handler Ausbildung ist in der Regel von unabhängigen , nicht- regulatorischen Einheiten angegeben. Die Konferenz für Lebensschutz ( GFP) - eine unabhängige Einheit, die Lebensmittelsicherheitsstandards etabliert - stützt seine Standards auf einem Konsens innerhalb der Lebensmittelindustrie, sowie Input von Regierung, Wissenschaft und Verbraucherorganisationen. Das American National Standards Institute (ANSI ) bestimmt, ob Lebensmittel-Handler Zertifizierungsprüfungen messen bis zu den Standards GFP . Allgemein von staatlichen und lokalen Behörden akzeptiert - - Die GFP und der ANSI zusammen haben einen nationalen Standard entwickelt. Für die Messung der Lebensmittelsicherheit Wissen
Ausbildung

Wählen Sie ein Programm, das mit ANSI -Standards ausgerichtet und CFP bei der Suche nach Ausbildung. Prüfen Sie mit Ihrem Staat und Landkreis für eine Liste der empfohlenen Lebensmittel-Handler Trainingsprogramme. Einige Lebensmittelindustrie Vereine bieten Schulungen und Online-Programme gibt, die pro CFP /ANSI-Standards zu qualifizieren. Die National Restaurant Association bietet Lebensmittel-Handler Ausbildung durch die ServSafe Essen Handler -Programm .
Zertifizierung

Der Student wird eine Zertifizierungsurkunde nach dem erfolgreichen Abschluss der Zertifizierungsprüfung ausgestellt . Dieses Dokument berechtigt ihn , in einem Lebensmittelbetrieb zu arbeiten. Diese Zertifizierung darf nicht auslaufen und Re-Zertifizierung muss vor Ablauf für den Inhaber des Zertifikats in einem Lebensmittelbetrieb , die für die Beschäftigung zu bleiben, statt. An einigen Stellen muss die Zertifizierungsurkunde irgendwo sichtbar auf dem Gelände gebucht werden und nicht abgebaut , bis der Inhaber nicht mehr in dem Betrieb eingesetzt werden.