Ziele der Food Fortification

Essen Festung ist eine gesundheits Praxis der Zugabe Mikronährstoffen zu herkömmlichen Lebensmitteln , wie Milch, um ihre Nährstoffgehalt zu erhöhen. Mikronährstoffe sind Spuren von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die, wenn sie Lebensmitteln zugesetzt, können Verbrauchern helfen, erfüllen die US- Landwirtschaftsministerium ( USDA) empfohlene Mindest Gerichte geboten. Die Weltgesundheitsorganisation fördert die Wissenschaft und Praxis der Lebensmittelanreicherung als präventive Gesundheitsmaßnahme zu Mangelernährung und damit verbundene Krankheiten entgegenzuwirken. Geschichte

Beginnend in den 1950er Jahren , Ernährung und Agrarwissenschaftler entwickelt Möglichkeiten zur Erhöhung des Nährwertes von Nutzpflanzen wie Reis und Weizen , um die öffentliche Gesundheit zu verbessern. Zum Beispiel führte die Rockefeller-Institut " Golden Rice " in Asien und Indien ; diese Vielfalt der Reis wurde mit Beta- Carotin zu verwandten Ernährungsmängel , die in der Region weit verbreitet waren Bekämpfung verstärkt. Nicht nur, dass die Anreicherung von Lebensmitteln zu einem häufigen Bestandteil der internationalen Agrarentwicklung und Ernährungsprogramme , aber es wurde auch ein zentrales Merkmal der US- Gesundheitspraxisals auch.
Ansätze

Zwei zentrale Ansätze zur Anreicherung von Lebensmitteln vorhanden sein. Der erste Ansatz ist durch den Zusatz von Vitaminen oder essentiellen Mineralien , um das Erbgut einer Pflanze, wie die Anreicherung von Reis mit Beta-Carotin. Der zweite Ansatz wird durch Zugabe von Mikronährstoffen zu einem fertigen Lebensmittelprodukt , wie beispielsweise Saft. Bei dieser Art von Ansatz , Lebensmittelhersteller fügen Mikronährstoffe auf das Lebensmittel , bevor die Produkte sind der Öffentlichkeit zugänglich .
Ziele

Eines der wichtigsten Ziele Anreicherung von Lebensmitteln ist für Verbraucher, die in Gebieten mit begrenzten Nahrungsressourcen leben helfen. Ein weiteres Ziel ist es, die gesunde Ernährung der Bevölkerung , die entweder eine mit niedrigem Einkommen oder Status leben in Gebieten, wo der Zugang zu gesunden Lebensmitteln gezwungen zu erhöhen.
Beispiele

Befestigte Lebensmittel sind weit verbreitet, beispielsweise Milch mit Vitamin D und Fruchtsaft mit Calcium. Die Mikronährstoffe zu diesen Lebensmitteln zugesetzt minimieren das Risiko von Krankheit aus Nährstoffmangel. Zum Beispiel ist Folsäure wichtig für Schwangerschafts Entwicklung und Kalzium für Erhalt starker Knochen notwendig ist. Zusätzlich Zusatz von Fluorid zu tippen und eine Flasche Wasser ist als Maßnahme der öffentlichen Gesundheit , die Mundhygiene verbessert angesehen .