Standard- Labortests für Nahrungsmittel

Nahrungsmittel Prüfung , um sicherzustellen, dass es sicher für den menschlichen Verzehr ist ein notwendiger Schritt, um die Verbraucher zu schützen. Eine Vielzahl von Lebensmitteln werden in Labors, einschließlich hergestellt und verarbeitet Waren, Pflanzen und Lebensmittel in Restaurants serviert getestet. Die Tests werden von privaten Unternehmen und der Regierung der Vereinigten Staaten , wie der Food and Drug Administration und der Centers for Disease Control durchgeführt. Es gibt buchstäblich Tausende von Tests routinemäßig auf die Lebensmittel in den Vereinigten Staaten durchgeführt , aber die Tests können in vier Kategorien unterteilt werden ; Ernährung , Allergene , Strahlung und lebensmittelbedingten Erkrankungen . Ernährung

Die Food and Drug Administration erfordert Lebensmittel-und Getränkeherstellern in einem Lebensmittel auf der Verpackung aufzulisten die Menge an Kalorien , Fett, Natrium, Kohlenhydrate und andere Nährstoffe. Nicht alle Lebensmittel sind erforderlich, um Liste solcher Informationen. Lebensmittel, wie Brot , Müsli, Snacks, Dosen und gefrorenes Gemüse , Getränke und Abendessen boxed müssen gekennzeichnet werden, aber rohen Produkten und Fisch freiwillig gekennzeichnet. Um die Menge des jeweils erforderlichen Nährstoffe zu bestimmen, wird Tests bei unabhängigen Lebensmittellabore , die jedes Nahrungsmittel einzeln Tests durchgeführt.
Allergien

Viele Menschen haben Nahrungsmittelallergien zu verschiedenen Zutaten , so dass Nahrung wird manchmal getestet, um sicherzustellen, dass es keine spezifischen Allergene enthalten . Gemeinsame Lebensmittelallergien führen durch die Aufnahme von Erdnüssen , Schalentiere , Eier und Gluten-Produkte wie Brot und Nudeln. Ein weiterer relativ häufig Allergen in Lebensmitteln gefunden ist Penicillin , die eine Form während des Prozesses der Herstellung der verschiedenen Käsesorten , darunter bleu Käse verwendet wird . Allergen -Tests ist freiwillig und nicht von der FDA durchgesetzt werden. Allergen -Tests von unabhängigen Labors wie EMSL Food Testing und ABC Forschung getan .
Strahlen

Die FDA ist für die Überwachung der Strahlenbelastung in Lebensmitteln verantwortlich verkauft und in den Vereinigten Staaten angeboten. Es sei darauf hingewiesen , dass es Strahlung, die sowohl nützlich als auch schädlich für Lebensmittel gibt. Niedrige Strahlungswerte zerstören mögliche schädliche Bakterien , während die hohen Strahlen erstellen eine ernste Gefahr für die Gesundheit . Im Jahr 2011 wurde die Küste von Japan von einem Tsunami schwer beschädigt , die ein paar Kernreaktoren getroffen. Lebensmittel aus Japan wird oft in die USA importiert und es ist die FDA die Verantwortung dafür, das Essen in das Land ist sicher für den Verzehr. Im Fall der nuklearen Notfall in Japan, die FDA führt Feld -und Laboruntersuchungentestet alle Aspekte der Lebensmittelherstellungsverfahren , einschließlich der Wasser-, Saatgut -und Boden verwendet, um Getreide anzubauen . Produzieren, Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln sind auch für die Strahlung getestet.
Lebensmittelbedingter Erkrankungen und Krankheits

Lebensmittelbedingte Krankheiten werden durch den Verzehr von Lebensmitteln, die mit Krankheiten übertragenden Erregern kontaminiert erhalten wird, Chemikalien und anderen Schadstoffen. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention , gibt es über 250 verschiedene Arten von lebensmittelbedingten Erkrankungen . Die beiden häufigsten sind Salmonellen und Campylobacter , die nach dem Konsum von rohem oder unzureichend Geflügel führt. Tests für lebensmittelbedingten Erkrankungen ist ein freiwilliger Prozess und wird oft von der FDA behandelt , aber unabhängigen Labors können auch verwendet werden . In den Vereinigten Staaten, sind Lebensmittelhersteller und Restaurants nicht erforderlich, um in ihren Lebensmitteln enthalten lebensmittelbedingten Erkrankungen zu überwachen. Oft ist es nicht, bis jemand das Nahrungsmittel verbraucht und krank geworden , dass die Prüfung durchgeführt wird.