Food Server Aufgaben -Checkliste

Von außen betrachtet , ist die Aufgabe eines Lebensmittel -Server einfach: nehmen Sie Bestellungen auf , bringen Essen aus und präsentieren den Scheck, alles in einer freundlichen Art und Weise . Das ist zwar wahr, auf der untersten Ebene, verfügt der Server auch umfangreiche Aufgaben hinter den Kulissen , viele Male alle auf einmal. Lauf Essen

Viele lässig und gehobenen Restaurants erfordern Servern laufen , um Nahrung , jedesmal wenn sie gehen durch die Küche oder expo Fenster , egal ob das Essen ist für ihren Tisch . Das ist, weil der Server , die in der Lebensmittel klingelte können immer Getränke, Benutzung der Toilette oder tendenziell zu einer anderen Tabelle . Jederzeit gibt es Lebensmittel im Fenster , die meisten Disponenten erfordern den nächsten Server , einen Auftrag zur Neige zu greifen.
Erwartung

Idealfall Gäste nicht zu fragen, die Server für jeden Bedarf. Stattdessen sollte der Server ihre Bedürfnisse zu antizipieren. Zum Beispiel, wenn eine Tabelle auf Getränke niedrig läuft, sollte er anbieten, um sie zu füllen , bevor sie zu fragen. Wenn die Mahlzeit nimmt eine ungewöhnlich lange Zeit zu erreichen , sollte der Server die Tabelle nähern und aktualisieren Sie die Gäste über den Status ihrer Bestellung , bevor sie zu bitten, mit dem Manager sprechen .
Kunden Service-

Praktisch alle Aspekte der Kundendienstsind die Aufgabe eines Servers. Gruß Menschen , behandelt sie mit Freundlichkeit und Handhabung keine Probleme mit Anmut und Professionalität sind alle Teil einer typischen Verschiebung. Die Einzelheiten hängen von der Art von Restaurant . Zum Beispiel in einem feinen Essen Einrichtung kann der Server benötigt, um Service und Wein , wie man Wein präsentieren zu lernen. Oder, wenn er ein schreiendes Kleinkind sieht , sollte er ein Spielzeug oder einen kleinen Leckerbissen zu bieten, auch wenn es nicht seine Tabelle.
Side Arbeits

Server eine Liste von Aufgaben, die während und nach der Stoß vor durchgeführt werden. Jeder muss ausgefüllt und verbürgt werden von einem Manager , bevor der Server verlassen. In den meisten Restaurants, enthält dieses Füllen der Salz -und Pfefferstreuer , kleine flüssige Würzmittel , Kehren und Staubsaugen, Roll Besteck , wobei aus Müll -und AbfüllbehälterEis .