Berichte von Blei gefunden in Deer verarbeitete Fleisch

Freizeitangebot der Jagd hat unwissentlich zu einer Bedrohung für die öffentliche Gesundheit , weil die Verwendung von Blei Schnecken und Kugeln. Menschen, die Wildfleisch essen, ohne zu wissen, wie die Hirsche verarbeitet wurde, sich selbst in Gefahr für die Einnahme von Blei. Bleiwerte variieren je nachdem, wie oft ein Reh geschossen , jedoch kann auch eine Kugel Knochen-, Splitter-und Spread- Teilchen auf , nach einem Illinois Department of Public Health Blatt . Vorsorgen hilft, das Risiko zu minimieren. Öffentliche Sicherheit
Faustregel: Essen Sie nicht , wenn Sie nicht wissen, wer es bearbeitet.

Studium kann nicht definitiv sagen, dass der Konsum von Blei -geschnürt Hirschfleisch ist ein Gesundheitsrisiko , aber die Beamten die Öffentlichkeit zu warnen , vorsichtig zu sein , wenn Entscheidungen zu treffen . Die Illinois Department of Public Health Datenblatt " Blei in Wildbret ", rät gegen schwangere Frauen und Kinder unter sechs essen keine Wild, trotz Berichte darauf hindeutet , dass das Niveau nicht hoch genug, um Schaden zu verursachen. Spülen Sie das Fleisch wie eine gute Idee erscheinen , aber die Spülung kann eigentlich machen die Situation noch schlimmer durch Dispergieren von Teilchen unbefleckt Gebieten.
Fleischverarbeitung
einen Prozessor , denen Sie vertrauen zu nehmen Suche die zusätzlichen Schritte zur Bleibelastung zu reduzieren.

Jäger , die ihr eigenes Fleisch zu verarbeiten haben eine bessere Kontrolle über die Bleiwerte , wenn sie eine breite Schneise rund um die Einstichstelle abgeschnitten. Gewerbe -Prozessoren sind aufgefordert, bestimmte Richtlinien befolgen , um die Menge an Blei zu verringern.

Stellen , wo die Schnecke oder Kugel in den Körper .

Vier oder mehr Zentimeter um die Wunde schneiden .

Entsorgen Sie den getrimmt Fleisch, sowie alle Abschnitte mit Gras, Schmutz, Haare oder Knochenstücke .

sorgfältig untersuchen den Kadaver nach einem Zeichen der vorherigen Aufzählungs Eintrag .

überprüfen Sie die Karkasse und Mühle für Blei Scherben während der Verarbeitung .

Vermeidung von Kreuzkontaminationen durch separate Verarbeitung jedes Reh.
Nicht Fit für Spende
Spenden Wild nur, wenn sicher Verarbeitungsverfahren verifiziert werden .

Spenden an Wohltätigkeitsorganisationen von Wild -und Lebensmittelvorratskammernkönnen Empfänger mit einem Risiko für Gesundheitsprobleme genommen . Organisationen werden gebeten, Hirschfleisch akzeptieren nur , wenn sichere Verarbeitungsverfahren überprüft werden kann . Menschen, die gespendet Mahlzeiten essen kann bereits die Gesundheit beeinträchtigt und kann schlecht auf die erhöhten Bleiwerte reagieren. Die gleiche Überlegung sollte für Spenden an Tiergruppen anzuwenden.
Ändern Einschuss Typ
Wählen Kupfer Kugeln Blei-Exposition zu verhindern.

Jäger können Verunreinigungen komplett vermeiden, indem mit bleifreien Kugeln. Kupfer oder Kupfermantel - Munition wird über weniger Qualität bevorzugt , Dispergieren schnell Blei -Core- Kugeln. Kupfer wird hergestellt, um nach und nach mehr als Blei explodieren und dringen tiefer in das Fleisch , sagt Doug Glass in einer 8. Oktober 2008 , Artikel in " USA Today ". Diese Kombination sorgt für mehr Haltung bei der Einreise als auch an der Stelle , wo die Kugel zur Ruhe kommt .