Types of Legumes

Zu den Hülsenfrüchten der Pflanzenfamilie zählen Bohnen Erbsen Linsen Sojabohnen und Erdnüsse deren charakteristisches Merkmal darin besteht dass sie Samenkapseln enthalten die sich in zwei Hälften teilen. " in ihrem Namen haben weil sie ernährungsphysiologisch Baumnüssen ähnlich sind gehören sie zur Familie der Leguminosen und haben die charakteristische Schote mit aufgespaltenen Samen. Hülsenfrüchte insbesondere Bohnen und Erbsen sind Lebensmittel von denen Amerikaner gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 mehr essen müssen.

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte

Erdnüsse machen fast 70 Prozent des gesamten Nusskonsums in den USA aus Laut dem Peanut Institute obwohl sie eigentlich nicht verrückt sind. Typisch für Hülsenfrüchte Erdnüsse wachsen unter der Erde aber wie Baumnüsse sind Erdnüsse reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und liefern eine dichte Konzentration an Kalorien sodass eine kleine Menge einen langen Weg zurücklegt. Eine 1-Unze-Portion entspricht ungefähr 35 Erdnüssen.

Bohnen Erbsen und Linsen

Hülsenfrüchte sind ballaststoffreich insbesondere Bohnen und Erbsen darunter Schwarz Pinto Niere Kichererbsen Erbsen Limabohnen und schwarzäugige Erbsen. Ballaststoffe fördern ein gesundes Cholesterin und die Gesundheit des Verdauungssystems. Bohnen und Erbsen sind auch reich an Eiweiß und liefern gute Quellen für andere Nährstoffe wie Eisen Kalium und Folsäure. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts gelten Bohnen und Erbsen gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 sowohl als pflanzliches als auch als proteinhaltiges Lebensmittel. Linsen sind kleine runde Hülsenfrüchte die in verschiedenen Farben erhältlich sind einschließlich grün und schwarz. Wie andere Hülsenfrüchte sind Linsen reich an Ballaststoffen und liefern Eiweiß. Linsen werden üblicherweise Suppen Eintöpfen und Salaten zugesetzt.

Sojabohnen sind Hülsenfrüchte

Sojabohnen enthalten als Isoflavone bekannte sekundäre Pflanzenstoffe die sie zu einer einzigartigen Art von Hülsenfrüchten machen. Soja-Isoflavone sind in der Lage östrogenähnliche Wirkungen zu entfalten weshalb sie als Phytoöstrogene eingestuft werden. Sojabohnen sind die reichhaltigsten Quellen für diätetische Isoflavone und bieten möglicherweise einzigartige gesundheitliche Vorteile. Soja-Isoflavone können laut Linus-Pauling-Institut der Oregon State University Symptome der Menopause lindern vor Osteoporose schützen und den Cholesterinspiegel senken. Der LPI warnt jedoch davor dass einige klinische Daten gemischte Ergebnisse erbracht haben. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Wichtige Empfehlungen

Hülsenfrüchte sind wenig glykämisch nährstoffreich und können das Risiko für chronische Krankheiten wie z B. Herzkrankheiten Diabetes Fettleibigkeit und Krebs nach Angaben des Gesundheitssystems der University of Michigan. Es wird empfohlen täglich ein bis drei Portionen Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen wie in der Pyramide der Universität von Michigan zur Heilung von Nahrungsmitteln angegeben. Sie können Bohnen in Dosen oder getrocknet genießen aber Bohnen in Dosen enthalten in der Regel zusätzliches Salz. Achten Sie daher auf die Sorten die die Angabe "kein Salz hinzugefügt" enthalten. Eine Portion Bohnen Bohnen und Linsen ist eine halbe Tasse gekocht. Da Erdnüsse wie Nüsse gegessen werden ist 1 Unze die typische Portion. Dies entspricht einer kleinen Handvoll.