Chia Samen Ernährung

Chia wird seit 3500 v. Chr. als Nahrungsmittel und Rohstoff für Medikamente verwendet. Über Jahrhunderte hinweg waren Chiasamen ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Stämmen in Mexiko und im Südwesten der USA und wurden Berichten zufolge auf langen Reisen und Eroberungen als Energiezusatz verwendet. Die Samen die zum ersten Mal mit kleinen Tonfiguren auf den modernen Markt kamen sind jetzt für ihre zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt.

Nützliche Fette

Eine einzige Portion - 3 Esslöffel - Chiasamen enthält etwa 11 Gramm Fett von denen nur 1 Gramm gesättigtes Fett ist. Der Rest besteht aus herzgesunden mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Chiasamen enthalten Omega-3-Fettsäuren eine Art mehrfach ungesättigtes Fett. Omega-3-Fettsäuren sind mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden einschließlich eines verringerten Risikos für Herzerkrankungen und möglicherweise Schlaganfall. Der Verzehr von Chiasamen als Teil einer gesunden Ernährung kann Cholesterin Triglyceride und den Blutdruck senken.

Kalorien Eiweiß und Kohlenhydrate

Chiasamen sind wie andere Samen oder Nüsse eine konzentrierte Kalorienquelle. Drei Esslöffel enthalten 179 Kalorien. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag sind dies etwas mehr als 11 Prozent des täglichen Wertes. Eine einzelne Portion enthält 6 g Eiweiß und 15 g Kohlenhydrate. Forscher an der Universität von Alabama stellten fest dass Chiasamen als Alternative zu herkömmlichen kohlenhydrathaltigen Getränken für die Kohlenhydratbeladung äquivalente sportliche Leistungsvorteile bieten. Für Sportler sind Chiasamen eine gute Alternative zu Sportgetränken da sie viel weniger Zucker und mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten.

Ballaststoffe

Eine Portion Chiasamen enthält fast 13 Gramm Ballaststoffe. Für Erwachsene beträgt die empfohlene Einnahme von Ballaststoffen 25 Gramm pro Tag für Frauen und 38 Gramm pro Tag für Männer. Ballaststoffe regulieren die Darmfunktion senken den Cholesterinspiegel und kontrollieren den Blutzuckerspiegel.

Vitamine und Mineralien

Chia-Samen enthalten eine Menge Kalzium in einer kleinen Portion. Eine 3-Esslöffel-Portion enthält satte 233 Milligramm Kalzium. Die empfohlene Kalziumzufuhr für Erwachsene beträgt 1.000 Milligramm pro Tag. Die Menge an Kalzium in einer Portion Chiasamen ist nur geringfügig niedriger als die Menge in 1 Tasse Milch - 299 Milligramm. Darüber hinaus enthält eine Portion Chia 2 8 Milligramm Eisen sowie andere wichtige Nährstoffe wie Phosphor Kalium Magnesium und Zink.

Essen von Chia-Samen

Chia-Samen können über Salate oder Müsli gestreut werden in Joghurt eingerührt oder in fast jedes Rezept eingearbeitet. In den letzten Jahren ist die Zahl der Produkte die Chiasamen enthalten sprunghaft angestiegen darunter Müsliriegel und andere Snackriegel Müsli Cracker Pommes und Getränke. Chiasamen müssen nicht gemahlen werden und werden nicht so ranzig wie Leinsamen. Die Samen nehmen im eingeweichten Zustand Flüssigkeit auf und können zu Säften oder Smoothies verarbeitet werden. Da die Samen wenig wahrnehmbares Aroma haben können sie auf kindgerechte Weise so gut wie jedes Lebensmittel oder Getränk mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen. Chia-Sprossen sind auch essbar und können zu Sandwiches Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden